芝士蛋糕的水浴是什么

回答问题

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新帮主烘焙

(新帮主蛋糕烘培DIY群,1群291396348,,2群 252853740,):回复(0)71个月前

水浴法就是把水加到烤盘里,然后蛋糕坯的模具就用锡纸从底部包好不要让水进到里面去了,一般芝士蛋糕和天使蛋糕会经常用到水浴法来烘烤。

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加拿大厨友:回复(0)69个月前

steam bake

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菜菜烘焙屋

(爱烘焙爱分享,唯美食不可辜负也~~~更多分享,请加菜菜烘焙专家9群 251401337):回复(0)56个月前

就是用水浴法烤,芝士蛋糕底部用锡纸包好,然后放入烤盘,烤盘里面加水,然后开始烤

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厨友:回复(0)59个月前

隔水加热

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(111.179.72.173):回复(0)54个月前

最底下一层放烤盘,里面加一半水。上面再放那个网格烤。


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