土豆片怎样能做得外焦里嫩,做干煸土豆片~

回答问题

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广东深圳厨友:回复(0)56个月前

土豆切成片,用水洗去土豆片裸露在外的淀粉。 2、锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆片炸至金黄,捞出待用。 3、锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻。 4、放入炸好的土豆片,加入适

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美国厨友:回复(0)68个月前

土豆片先拿到微波炉正反面各2分钟,然后烹调,就能外焦里嫩。

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(122.240.113.71):回复(0)66个月前

油炸

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广东东莞厨友:回复(0)63个月前

切薄片,放比平时炒菜多一点油,不要经常翻

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浙江杭州厨友:回复(0)57个月前

、土豆切成片,用水洗去土豆片裸露在外的淀粉。 2、锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆片炸至金黄,捞出待用。 3、锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻。 4、放入炸好的土豆片,加入适量的食盐、香醋,翻炒片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油即可。

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(183.206.163.158):回复(0)52个月前

小火慢做

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(110.111.31.183):回复(0)48个月前

土豆洗干净,铞里放油,土豆片放在油里,即可

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湖南岳阳厨友:回复(0)43个月前

先背面烤熟一半再反过来的正面烤了一半之后再放入盐 孜然粉 之后再炒,起锅前放入葱花即可。

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(183.205.29.73):回复(0)19个月前

过水的土豆片把水分沾干 油冒青烟下土豆片 注意一次少下 过两次油 ok


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