腌鱼放了盐,味精,鸡精,干辣椒段,(李锦记)生抽,葱姜洋葱还需要放其他的料吗?
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(42.236.186.149):回复(215)97个月前
我淹鱼用的蛋液加的小苏打味道也是一样的
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(124.131.76.18):回复(4)104个月前
腌鱼不要这样麻烦的
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安徽合肥厨友:回复(4)81个月前
料酒
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往事如烟。
需要。白胡椒,油
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(221.230.179.88):回复(4)111个月前
五香
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(183.134.71.226):回复(4)90个月前
料酒
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河南厨友:回复(4)120个月前
陈醋和蒜也是佳品
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(42.90.8.31):回复(4)110个月前
如果要蒸的话我一般都是先码盐在少码一点味精再是生抽最后鱼身码一遍干淀粉然后姜丝葱丝码匀鱼身鱼肚里也要,鱼原本的鲜味不需要太多的调料,味道太复杂反而不好吃
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(113.236.4.94):回复(4)76个月前
料酒和醋
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(112.103.174.224):回复(4)65个月前
花椒料酒是正道