蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例

回答问题

1418

(180.130.2.207):回复(0)59个月前

鸡蛋三个,水要放多少

579

(112.67.15.26):回复(2)65个月前

六个鸡蛋多少

258

(183.20.214.12):回复(0)68个月前

水3蛋1,热锅下蒸

187

(117.136.25.134):回复(1)65个月前

20个鸡蛋加多少水啊

0
110

北京厨友:回复(0)68个月前

我个人感觉1:1的口感比较好,鸡蛋比较嫩。

61

(119.59.206.93):回复(0)66个月前

1:1.5

55

(183.191.213.107):回复(0)64个月前

水3鸡蛋1

42

(106.117.84.37):回复(0)51个月前

一个鸡蛋多少水

41

广东深圳厨友:回复(0)62个月前

1:1哒,我都是这样做的很好吃

0
35

stevelau

:回复(0)69个月前

2;1

33

王艳君大海

:回复(0)61个月前

去皮净重鸡蛋500克 水4000克 按照这个比例多少都可以 放盐 不要放味精。

32

Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(0)65个月前

把蛋打入一个容器内,记起蛋液的高度。然后用同样的容器,倒凉开水或高汤达同样的高度两回。即是蛋液1 :水2的量。如果喜欢比较结实的口感,就减少一些水或高汤的用量。可以在水内化开一小匙的玉米淀粉后才加入蛋液中搅拌,蒸出来的蛋会比较滑。蒸锅里的水滚了才下锅,大火蒸5分钟后转最小火,在蒸锅里的水不翻滚的情况下焖20分钟后,蛋就不会程蜂巢状。

26

黑龙江哈尔滨厨友:回复(0)59个月前

两个鸡蛋一小碗水,这是我奶奶教我的。小火慢蒸。盐,小虾米,葱花少许。ok

24

(120.201.0.78):回复(0)55个月前

水掌握不好。老出蜂窝煤

22

陕西西安厨友:回复(0)61个月前

用高压锅蒸压力阀顶上后再压3分钟就好,质量不错。

21

(117.156.12.6):回复(0)50个月前

两个鸡蛋 放多少水

17

(123.168.80.68):回复(0)54个月前

水可多可少,关健是要用热水。

16

(119.189.113.253):回复(0)60个月前

我认为1:2好口感好。

16

吉林长春厨友:回复(0)54个月前

一个鸡蛋两个水

16

(175.19.50.84, 125.39.210.31):回复(0)27个月前

俩个鸡蛋放多少水

14

stevelau

:回复(0)64个月前

各打五十

14

(1.190.170.125, 125.39.57.39):回复(0)25个月前

4个鸡蛋

13

(116.21.203.146):回复(0)49个月前

蒸水旦的比例是几多呀?比如3只鸡旦

13

上海厨友:回复(0)53个月前

500克一份的量比例是3个蛋350克水左右,

11

(182.118.115.50):回复(0)27个月前

一个鸡蛋多少水

10

(113.15.59.38):回复(0)62个月前

水不用太讲究,不要放太早蛋进入就得了,接近保温蒸汽少的时候再放进去蛋就很嫩了

10

(117.136.80.254):回复(0)52个月前

2:l

9

(190.79.23.236):回复(0)53个月前

1个鸡蛋加同体积水

8

(223.104.3.161):回复(0)49个月前

1:1

7

(223.104.9.82):回复(0)51个月前

鸡蛋2:水l效果更好!!!

5

(117.136.66.52):回复(0)51个月前

少,都少,盖过鸡蛋就可。调匀!加适度水就可以了!

5

海南海口厨友:回复(0)32个月前

一比一

4

厨友:回复(0)48个月前

1:3

3

qmdx

:回复(0)39个月前

1:1

3

(211.36.146.6):回复(0)34个月前

3比1

3

(183.128.244.50):回复(0)29个月前

30个鸡蛋多少水

2

上海市厨友:回复(0)14个月前

蛋与水1比1.5或2都可,打蛋,加熟油,一点盐。搅匀,最主要的是要放热点的水,70到80度的水。再蒸。

0

(27.187.65.80, 115.231.30.21):回复(0)3个月前

两个鸡蛋多少水


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