怎样做焖面
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(223.9.42.205):回复(404)109个月前
怎样做焖面
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亦舒堂火麻油
一、食材准备// 1、面: 提前和好面(饧1小时最好),比煮面条的而稍硬即可.(或买机器, 要细的那种). 2、豆角: 洗好,掰成约1寸的小段.(三口之家, 2斤左右即可) 3、猪肉: 切小薄片(多少、肥瘦根据个人喜好.如果偏瘦, 炒制时要稍多放油) 4、葱丝、姜片、大料。 5、亦舒堂火麻油5勺 半小碗开水(或凉开水、纯净水均可) 醋1小勺(根据个人喜好可多可少) 香油少许 蒜泥(可根据喜好可放可不放) 二、制作步骤: 1.用稍深的铁锅烧热(热锅凉油),放一个大料,待油温烧热,放入肉,炒至变色放酱油、盐,炒出香味后(约半分钟)放葱丝、姜片,再炒约半分钟后放入豆角炒约1、2分钟。倒入约1碗水,改小火擀面,擀至约1、2mm厚的大面片即可,将面摊开,在大面片上多撒些干面粉,再用擀面杖将大面片卷起,用刀顺着擀面杖的长度方向将面切开,形成了约10cm宽(擀面杖的直径)的面片,再切成短细面条就行成了。
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(42.92.70.101):回复(223)105个月前
是不是把菜炒好了再把生面放进去就好了