做南瓜饼要用糯米粉还是面粉啊?

回答问题

494

自学大厨

:回复(2)65个月前

3:1是对的,南瓜切片,用水煮透,少留点水在南瓜里,搅碎,加入糯米粉面粉,少放点蛋液,糖,尽量稀一点,拿在手里,3秒钟不感觉明显的“泄”了就行

493

(58.253.42.89):回复(2)63个月前

糯米粉比较好吃。但是我搓完粉后粉就松散为什么? l

399

辽宁大连厨友:回复(1)64个月前

把南瓜蒸熟,加入糯米粉,千万别加面粉!趁热加糯米粉不断和面,一直加糯米面到面不沾手才可以!

370

自学大厨

:回复(0)65个月前

再有,不专业的朋友不要瞎说,听你们的方法能做出好东西吗?(必须说你们,对不起了)

0
288

(113.74.28.232):回复(0)62个月前

没有糯米粉也没有面粉只有糯米可以用糯米代替糯米粉吗

260

未分配或者内网IP厨友:回复(1)61个月前

一斤南瓜蒸熟压成泥待用,半斤澄粉半斤糯米粉,将一斤开水倒入澄粉中将其烫熟然后加入糯米粉揉成面团,待面团五十度时再加入适量的糖,揉到糖在面团里完全溶解后加入南瓜泥揉至均匀就可以了压成饼煮制了。

254

康节

:回复(0)65个月前

只能用糯米粉,用面粉成品口感很硬。

208

我心飛翔

:回复(0)66个月前

糯米粉,加点面粉也可。比例糯米粉3:1面粉。

207

(117.136.30.67):回复(2)63个月前

我把南瓜煮熟的,加的糯米粉,每次做出来都是很软,因该还是要加点面粉。

0
164

小球球

:回复(0)65个月前

面粉,做饼时最好不要放水,否则就不怎么甜

155

(117.67.112.115):回复(0)46个月前

做南瓜饼怎么做

140

甘肃兰州厨友:回复(2)64个月前

不好吃

138

京秋月

:回复(1)60个月前

做南瓜凉糕那样的饼加适量的淀粉和面费少量的糯米粉.



136

(121.10.86.183):回复(0)58个月前

用糯米粉及粘米粉二样粉都加才好吃,我做过

128

(113.195.200.47):回复(0)64个月前

应该加糯米粉和面粉,不软也不硬,但面粉要少,不要放太多,要不能就太硬了。比例3:1

116

(119.54.63.255):回复(0)66个月前

糯米

113

(42.3.87.218):回复(0)60个月前

南瓜饼一定用糯米粉

99

(61.158.152.203):回复(0)61个月前

当然是糯米粉

98

(27.202.25.185):回复(0)66个月前

糯米粉

94

(111.176.36.189):回复(0)58个月前

糯米粉是用生的还是熟的

93

(124.229.54.14):回复(0)60个月前

先把金瓜蒸熟干水再加澄面,加糯米粉,加糠,鹰力粉,生粉,只有糯米粉多加一点放一点发泡粉ok

87

(111.127.131.174):回复(0)62个月前

用糯米粉

80

(223.104.4.60):回复(0)55个月前

糯米粉。

67

(110.125.51.57):回复(0)59个月前

我每次糯米粉比较大粘韧性

64

(114.116.70.48):回复(0)54个月前

南瓜饼如果用油炸可以少加面粉,这样会炸的很起,不会塌腔,但是口感会硬一点·

64

(114.196.151.16):回复(0)56个月前

面粉

56

味觉世家

:回复(0)56个月前

油炸的用糯米粉;蒸制的用烫面。

53

(118.212.207.100):回复(0)43个月前

南瓜饼面粉和糯米粉比例

51

(115.202.46.116):回复(0)54个月前

糯米

50

厨友:回复(0)53个月前

都可以

49

(27.38.35.8):回复(0)55个月前

糯米粉。

48

(117.151.78.251):回复(0)48个月前

可以用面粉吗

47

(220.166.163.227):回复(0)51个月前

将南瓜蒸熟,然后把水挤出。加入白沙糖按1比1比例

38

(171.83.34.32):回复(0)55个月前

糯米粉

38

(180.111.99.181):回复(0)55个月前

糯米粉

36

(223.66.234.57):回复(0)54个月前

糯米

35

(101.46.9.131):回复(0)56个月前

3分之2糯米粉3分之1面粉

34

(39.185.31.180):回复(0)53个月前

面粉

33

福建福州厨友:回复(0)49个月前

糯米粉和面粉都要

30

(222.33.253.202):回复(0)48个月前

糯米粉为主,少加点面粉就可以。别忘了放豆沙哦,煎至金黄,很香甜的!

28

(112.11.219.194):回复(0)50个月前

生粉

26

(27.152.205.30):回复(0)57个月前

做南瓜饼用糯米粉和早米粉吗

26

(118.207.127.186):回复(0)56个月前

糯米粉

24

(36.16.129.86):回复(0)53个月前

一定要用糯米粉,不要面粉

24

(117.136.14.131):回复(0)51个月前

糯米粉

24

(103.1.69.60):回复(0)48个月前

面粉

22

(124.217.139.208):回复(0)46个月前

糯米粉,玉米淀粉,面粉,三种混合,把南瓜去皮切成小块,,用水煮热方入糖和南瓜小块,煮到南瓜小块溶化,熄火,把混合好的面粉倒进煮好的南瓜糖水,柔成饼状,再开火煎炒,,

21

(223.104.20.188):回复(0)51个月前

当然是糯米粉了

20

(125.74.29.76):回复(0)55个月前

糯米粉的好吃

19

(112.17.242.23):回复(0)46个月前

糯米粉

18

(111.181.49.28):回复(0)47个月前

.面粉

16

广东中山厨友:回复(0)53个月前

糯米粉吧.

16

(58.212.5.65):回复(0)48个月前

糯米粉好

16

(222.222.204.175):回复(0)45个月前

面粉即可,如果是蒸,则用糯米粉

15

广东广州厨友:回复(0)47个月前

糯米粉

14

江苏扬州厨友:回复(0)49个月前

是用糯米粉

13

河北石家庄厨友:回复(0)51个月前

糯米粉的好吃

13

贾呈臣

:回复(0)47个月前

瑞米粉

13

(113.214.214.192):回复(0)46个月前

要油炸还不油煎

12

(10.99.188.71):回复(0)56个月前

糯米粉

12

(61.176.233.224):回复(0)47个月前

面粉

12

(121.236.55.114):回复(0)47个月前

糯米粉才可以做南瓜饼

12

(116.1.46.117):回复(0)47个月前

全要

11

(36.49.160.130):回复(0)54个月前

糯米粉加面粉,这两个都是要用的。

11

(203.218.169.104):回复(0)51个月前

糯米粉

11

(221.205.193.195):回复(0)49个月前

都可以

11

(111.49.171.170):回复(0)48个月前

糯米粉

10

(222.93.88.198):回复(0)51个月前

糯米粉

10

(117.33.66.180):回复(0)48个月前

糯米粉

9

(58.212.5.65):回复(0)48个月前

糯米粉

9

(117.136.76.55):回复(0)44个月前

糯米粉

9

(106.118.186.85):回复(0)43个月前

需要糯米粉

8

湖北襄樊厨友:回复(0)47个月前

大部分都说是糯米粉

8

(58.209.251.247):回复(0)45个月前

糯米粉

7

(42.92.135.62):回复(0)53个月前

糯米粉

7

湖南株洲厨友:回复(0)49个月前

糯米粉

7

顺其自然

:回复(0)49个月前

面粉

7

(113.99.1.197):回复(0)47个月前

糯米粉

7

(180.164.169.42):回复(0)44个月前

糯米粉

7

北京厨友:回复(0)43个月前

糯米粉

7

(60.13.133.228):回复(0)43个月前

面粉可以吧。

7

独自斟杯酒 独斟 独醉

:回复(0)43个月前

糯米粉

7

(125.89.151.173):回复(0)35个月前

面粉

6

山东济南厨友:回复(0)52个月前

两个都行

6

(222.215.43.150):回复(0)47个月前

糯米面

6

(123.139.139.61):回复(0)46个月前

糯米粉

6

(125.84.77.237):回复(0)46个月前

加点面粉 更多的加糯米粉

6

(123.134.240.248):回复(0)44个月前

糯米粉!

6

(60.3.203.119):回复(0)44个月前

糯米粉更好

6

(218.19.156.81):回复(0)44个月前

糯米

6

独自斟杯酒 独斟 独醉

:回复(0)43个月前

糯米粉

6

(111.226.96.225):回复(0)41个月前

糯米粉

6

(117.139.64.51):回复(0)33个月前

答:糯米粉。

5

(49.69.100.128):回复(0)43个月前

糯米粉

5

(117.136.76.204):回复(0)43个月前

糯米粉

5

(60.180.195.42):回复(0)43个月前

糯米粉做出来的南瓜饼好吃

5

(117.140.52.91):回复(0)42个月前

用糯米做好吃。面粉不好吃的。

5

(27.38.173.237):回复(0)37个月前

糯米粉

4

河南平顶山厨友:回复(0)43个月前

糯米粉,粘性更大。

4

(112.24.74.233):回复(0)42个月前

用糯米粉把南瓜加热到70。


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