凉皮怎么才能劲道不断 凉皮调料包里面有哪些材料 能打包的那种调料

回答问题

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宁夏石嘴山厨友:回复(0)90个月前

为什么不筋道

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(182.127.124.54):回复(0)88个月前

做的凉皮不那么筋,怎样才能做的筋

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(124.160.216.30):回复(1)88个月前

为什么不筋道

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(223.104.25.137):回复(0)77个月前

面粉里加什么才筋道

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(111.75.56.93):回复(0)75个月前

为什么做出的凉皮容易碎,不劲道,怎样才能做出透明又劲道的凉皮

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(36.61.10.243):回复(0)86个月前

调料水

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(112.4.2.12):回复(1)88个月前

不劲道怎么做才好吃

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(111.37.28.104):回复(0)76个月前

凉皮里面加什么东西才不会断

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(114.237.238.29):回复(0)88个月前

为什么做凉皮没有筋道

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(110.240.184.42):回复(1)88个月前

自己在家做不太筋到,但是健康,外面买的都加白矾或食用胶,有的为了透明好看,也会加生粉什么的。

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(115.201.40.252):回复(0)75个月前

为什么做出来的凉皮拌起来怎么都碎了

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13547051873y

:回复(0)88个月前

你描述的一般都是加了白矾的,自己吃最好不加

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(122.66.47.92):回复(0)74个月前

市场卖的凉皮筋道不断那是放了胶的,这已是凉皮市场公开的秘密了。你在家里做想让凉皮筋道,和面时可以放一些食用碱,这样凉皮就会筋道了

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厨友:回复(1)79个月前

凉皮不筋道是制作方法不正确 还与面粉的选择有关 再就是工艺必须地道 至于调料 特别是辣椒油的作法 这个一个人一个方法 不尽相同的 但辣椒油要做到有特色,并不是油烫辣椒那么简单 合理的调料配方 优良的制作工艺都很重要

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(223.104.13.196):回复(0)61个月前

为什么做出的凉皮容易碎,不劲道,怎样才能做出透明又劲道的凉皮

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(117.136.27.37):回复(0)63个月前

凉皮劲道不断的原因

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(10.93.174.112):回复(0)83个月前

为什么不筋道回断

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(180.84.88.52):回复(0)75个月前

面粉里了东西没有,为什么会有劲道?

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(125.36.233.102):回复(0)71个月前

你好做凉皮里面放什么才筋道

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(112.54.205.218):回复(0)75个月前

加点拉面篷灰

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(183.198.1.215):回复(0)77个月前

凉皮为什么不劲道呢

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(106.46.99.81):回复(0)50个月前

面里加啥才劲道

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(49.64.153.237):回复(0)54个月前

苏州哪里有卖凉皮调料水

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(111.113.179.66):回复(0)56个月前

我做的凉皮为啥不劲道,爱断很

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(117.136.27.37):回复(0)62个月前

想学,想做

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(45.115.216.100):回复(0)48个月前

外面卖的凉皮没有加白矾的,它不是油条,油条加白矾是为了启的好,而凉皮是不加白矾的,凉皮透明也不是加什么东西啦,而是用洗出来的面浆做凉皮,这样凉皮才会透明,如果不洗面直接用调成的面煳去做凉皮就不会透明,至于面皮筋不筋道,那就要看你会不会做了,如果你做的好 掌握好做凉皮的那一个巧劲,你做的凉皮肯定口感会好了,也不排除有些商家做的凉皮不劲道口感不好也许他就会加一些什么食用胶之类的东西,但是能吃出来,加食用胶的劲道感和正常的劲道 感觉是不一样的。

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(39.190.233.129):回复(0)52个月前

你好我想买凉皮就是不知道料怎么配

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(45.115.216.100):回复(0)48个月前

凉皮浆里加碱不是为了劲道,而是能放的长久点,外面卖的凉皮都是加了食用碱的,刚蒸出来的凉皮什么都不加就很劲道(我说的是用洗过的面浆做的凉皮)如果放上几个小时口感就会差一点啦


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