梅菜扣肉的汁怎么调

回答问题

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(153.99.19.45):回复(0)63个月前

梅菜扣肉汁怎么调是最好吃的,求解

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(111.206.199.77):回复(3)69个月前

花生酱,海鲜酱,柱候酱,南乳汁,红腐乳, 味精,鸡精鸡粉,胡椒粉,美极鲜,东古, 最后放老抽加色

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夏留心宇

:回复(1)75个月前

楼上的,汁是这么调的吗?它的汁就是蒸的时候的汤,我就是做这个的,一天卖几十斤肉

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(10.198.244.3):回复(0)63个月前

梅菜扣肉.要放那些调料

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江苏南京厨友:回复(0)61个月前

怎么做梅菜扣肉

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(112.234.106.244):回复(0)61个月前

梅菜扣肉汁怎么调

89

康节

:回复(0)72个月前

盐,味精,鸡精,胡椒粉,醪糟汁,白糖,生抽,美极鲜酱油,少许八角粉调匀即成。

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(110.241.233.28):回复(0)58个月前

扣肉汁做法

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北京厨友:回复(0)66个月前

我买的梅菜是成品,蒸之前汤汁怎么调,我想微辣味的

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(171.39.202.222):回复(0)57个月前

梅菜扣肉什么做?

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(10.10.120.153):回复(0)73个月前

上楼的,可以说说你的做法吗,我对梅菜扣肉口感很深,就是做不出来

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(119.32.145.66):回复(0)75个月前

爆香蒜蓉,赞小许料酒,放海鲜酱适量妙匀,放水煮滚加盐,糖各适量,试味后收火倒起即可。

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(171.10.7.224):回复(0)42个月前

做法:猪肉蒸七分熟,猪皮放红色素和酱油上色,过油炸,切片。酱汁:南乳汁、豆腐乳、葱姜沫、辣椒面、海鲜酱、耗油、排骨酱、柱候酱

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:回复(0)72个月前

对,不用做汁,就是蒸时的出的汤拿来用就行

35

(183.190.172.60):回复(0)61个月前

梅菜扣肉的汁怎么调

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陕西安康厨友:回复(0)56个月前

柱候酱。海鲜酱。蚝油 , 甜面酱适量

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(115.191.106.123):回复(0)56个月前

梅莱调汁方法'

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(117.136.31.188):回复(0)72个月前

一般不用做汁的

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(121.31.251.211):回复(0)59个月前

梅菜汁可以用,生抽,老抽,糖,鸡精,味精,豆腐乳,沙姜就行了

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(202.100.173.116):回复(0)58个月前

用大的鸭嘴勺,酱油1/3勺,醋1/6勺,用3根指母抓盐,要是味大也可以多一点,白糖,味精,鸡精合适就可以了,八角,三萘,花椒,姜蒜,不用加水,你蒸的时候蒸汽会上来,最好蒸上四小时,那样的味才好,肉的量在1.5斤以内哈

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(112.95.20.174):回复(0)37个月前

20斤肉要几斤梅菜,多少盐

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(171.8.17.178):回复(0)52个月前

各位大大,梅菜扣肉的酱具体怎么做?

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山西忻州厨友:回复(0)57个月前

加什么料

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(117.136.61.8):回复(0)41个月前

梅菜扣肉的酱汁比例

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(1.95.44.160):回复(0)37个月前

你这个配方是偷师半桶水, 梅菜扣肉,是用南腐乳,海鲜酱,柱候酱,蚝油,花雕,蒜蓉,桂皮做的,二斤计算,先把五花肉炸透,切片,然后调汁,2茶匙柱侯,海鲜,蚝油,小许桂皮,蒜米,小许花雕,放点鸡粉,一块南乳一同放进锅里炒香,再倒入切好的五花肉,煮十分钟,然后蒸1个小时!

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(113.200.21.41):回复(0)35个月前

梅菜扣肉用的酱,柱候酱,海鲜酱,耗油,蒜蓉酱,腐乳酱,做出来的特别香

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(119.251.112.250):回复(0)39个月前

各种腌肉酱的比例,求大师说一下

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(223.104.105.42):回复(0)34个月前

能说个配方吗

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(116.26.220.81):回复(0)31个月前

请问梅菜扣肉汁调些什么料,料调好后是浇在肉上面吗?我蒸是把调料直接放肉里面搅拌的

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(125.86.83.192):回复(0)22个月前

具体点嘛,挑调出的味道不对


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