年糕怎么做

回答问题

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美国厨友:回复(0)53个月前

糯米面和水的比例是多少啊

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(1.30.135.136):回复(0)47个月前

年糕怎么做更好吃

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(175.138.27.170):回复(0)45个月前

年糕怎么做

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加拿大厨友:回复(0)48个月前

客家年糕怎做?

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(124.236.172.9):回复(1)45个月前

年糕怎么做

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(124.152.144.142):回复(0)56个月前

超市里买糯米粉,用凉水活成面团,然后用一个平盘抹上油,把面团放平盘上压平,然后放蒸锅蒸40分钟左右,取出放凉。

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☃℡奇葩团#半萌半暖半妖

:回复(0)60个月前

年糕怎么做啊

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台湾台湾厨友:回复(0)47个月前

用糯米怎么做

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吻下去╮愛你★☆

:回复(0)63个月前

糯米粉和面一样吗???

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(171.208.42.145):回复(0)56个月前

超市里买糯米粉,用凉水活成面团,然后用一个平盘抹上油,把面团放平盘上压平,然后放蒸锅蒸40分钟左右,取出放凉。

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山东威海厨友:回复(0)61个月前

煮地瓜捏碎,加粘面和好放锅里蒸熟。

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美国厨友:回复(0)49个月前

糯米粉加红糖水

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(222.246.184.208):回复(0)46个月前

年糕怎么做

17

(125.42.219.54):回复(0)45个月前

米面怎么合成

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(121.32.5.99):回复(0)52个月前

超市里买糯米粉,用凉水活成面团,然后用一个平盘抹上油,把面团放平盘上压平,然后放蒸锅蒸40分钟左右,取出放凉。

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(117.149.226.193):回复(0)42个月前

包菜年糕

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(223.73.11.14):回复(0)38个月前

做法 材料: 糯米粉300g,红糖1杯半(我是用的那种块状红糖,用小刀刮成小块来用的),水1杯。 这里用的杯子就是240ml的量杯。 做法: 1、 将1杯水烧开,冲进红糖里,把红糖搅化。 2、 将糯米粉倒入糖水里,搅拌均匀。 3、 6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘。也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了。 4、 将搅拌好的煳煳倒进圆模里,我是放进高压锅里蒸了30分钟,就好了。 5、 拿出来,晾凉之后再切块,吃不完的就放入冰箱冷藏。

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(223.96.150.40):回复(0)37个月前

材料 糯米粉1000克,红枣500克,水适量,白糖适量 做法 1、足量糯米粉倒入盆中,加入适量白糖,同时加热清水,放置不烫手为宜。 2、分次将水倒入糯米粉中,同时用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。 3、取适量红枣,清洗干净。 4、双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。 5、蒸屉上铺一层湿纱布,均匀摆放一层红枣。 6、红枣上再撒一层糯米粉团,完全覆盖红枣。 7、铺满糯米粉后再次铺一层红枣,盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。 8、时间到后,在红枣上再撒满一层糯米粉,一层枣一层糯米,一共四层(可以根据喜好继续递增)然后继续蒸制10分钟左右。 9、平盘中抹一层薄油,蒸熟后的年糕倒扣在平盘中,沾少许冷水拍打更容易脱屉布。 10、年糕表面覆盖一层保鲜膜,趁热拍打成型,让年糕表面更细腻平整紧凑。 11、成型后,去掉保鲜膜,完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。 小诀窍 1、和面:和面用温水或开水,这次制作的年糕用的是温水,效果一样好。 2、铺层:颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖,先放枣防止粘连屉布(湿纱布)。 3、拍打:蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型,让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。

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(223.90.9.95):回复(0)24个月前

你好,哪里有学做年糕的

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厨友:回复(0)23个月前

水煮


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