怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜?

回答问题

3227

(220.115.68.129):回复(1)66个月前

十斤萝卜,盐,白醋,白砂糖的比例是多少

740

新疆厨友:回复(2)73个月前

我用白醋和糖泡的萝卜,为什么不发酵

549

河北唐山厨友:回复(0)67个月前

糖和白醋比例多少

445

云南昆明厨友:回复(0)73个月前

先把白萝卜切成大拇指大的小方块,放在一个大一些的盆或者桶里,放盐,白醋,白砂糖,辣椒粉一点点,然后一直摇容器,直到调料和白萝卜拌均,尝一下味道,自己感觉差什么就再放一点,两三个小时以后就可以吃了,就是又酸又甜又脆的白萝卜,会泡出好多萝卜水来,也是又酸又甜的味道,很好喝,有清火的作用,注意就是萝卜一定要又新鲜又好,不然就不脆,也泡不出水了

0
432

(117.136.34.66):回复(0)59个月前

怎么样泡出又酸又甜又脆的白罗卜

314

广东江门厨友:回复(1)57个月前

怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜

293

美食制作者

:回复(1)73个月前

泡的时候加入白糖白醋{白醋可以出酸味,主要可以让食物变脆,不容易变软},加适当的水,3天就可以了

261

(117.136.48.235):回复(0)68个月前

直接用泡椒泡味道也不错

224

(220.161.79.158):回复(1)57个月前

怎么做才会脆

0
208

(42.56.103.75):回复(0)66个月前

白萝卜中等大的用一半,顺着切开,在横着切,头刀不切透,第二刀切下来,叫连刀片,盐,适量,米醋和白糖同等的量,生抽是调颜色的也适量,这些都放在容器里,放在冰箱冷藏两天就可以食用了,很好吃呦,非常爽口。(喜欢吃酸口的,醋就多放点,喜欢吃甜口的,糖就多放点)【一点水也不要放,就用以上的调料淹没食材】

191

(222.90.31.128):回复(0)53个月前

白萝卜10斤盐80克白糖1斤小米椒1包白醋1瓶半味精50克。泰椒一小把,凉开水1O斤 。注意白萝卜切成手指条。用白糖腌I小时,白糖半斤。腌制完用清水冲洗。

180

(123.161.235.222):回复(0)59个月前

先把罗卜洗净切条淹治六个小时,控水待用,

150

(182.241.188.80):回复(0)52个月前

怎么腌制泡萝卜

148

(223.13.124.37):回复(0)62个月前

怎么腌

111

(117.152.26.66):回复(0)38个月前

十斤萝卜用多少糖和盐?

108

(60.222.146.68):回复(0)46个月前

1.白萝卜洗净。2.将白萝卜切成条状,大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条,撒上适量的盐,放在通风处,腌制2-3小时。最后拧干水分。3.锅中烧制你腌制容器大小的水量,放入盐,生姜,花椒,冰糖煮开!接着倒入醋,以下是我的容器,放了9勺醋。4.水煮开后待冰糖融化,关火冷却,一定要让煮开的水待凉。5.准备泡椒(超市有卖)6.将冷却完全的花椒水倒入容器中,放入适量的泡椒,重要的是将泡椒中的水也倒些进去。7.接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。8.最后密封好腌制的泡萝卜,放入冰箱存储2天就可以食用。

83

(117.136.4.128):回复(0)61个月前

用心

81

(113.200.204.102):回复(0)49个月前

怎么让萝卜变白

75

(117.136.23.161):回复(0)60个月前

放点水可以吗

74

(221.234.206.191):回复(0)50个月前

1、将新鲜质嫩的白萝卜洗净晾干,切条,放太阳下晒蔫。 2、将干红辣椒,盐,糖,白酒与白萝卜条拌匀,放入盛有盐水的坛中,盖好盖子,添足坛沿水,5天后就可以食用。 特点:色白,嫩,脆,酸,咸,甜,酒香浓郁。

71

(106.6.73.113):回复(0)50个月前

很简单放盐还有放点醋就行了,三天就能吃,

68

(111.73.74.12):回复(0)49个月前

白萝卜要先冲几个小时水,去除萝卜的辣味

64

广东珠海厨友:回复(0)56个月前

生的白萝卜必须用盐腌制过,出水变软不苦涩就用清水把盐巴冲洗干净。避免以后成品有咸味。酸和甜就要用醋精和糖精。糖要煮。醋直接放下去调味。

59

江西九江厨友:回复(0)47个月前

新鲜白萝卜切块每块都带皮,放少许盐后搅拌,半小时后把里面的水倒掉加白醋,白糖,泡椒,白醋要刚到萝卜不能太少了,白糖可以多放点,2斤萝卜半斤白糖,3天就可以吃

57

加拿大厨友:回复(0)51个月前

丨先用盐把水杀出,而后用清水略微洗一下,晒8成干加糖,就可以了

56

(182.111.68.126):回复(0)36个月前

糖醋萝卜怎么泡,可以存放时间久点不变味

55

新疆伊犁哈萨克厨友:回复(0)57个月前

加醋加糖

44

(27.38.172.78):回复(0)49个月前

要多少天才可以吃

43

(60.222.146.68):回复(0)46个月前

先把白萝卜切成大拇指大的小方块,放在一个大一些的盆或者桶里,放盐,白醋,白砂糖,辣椒粉一点点,然后一直摇容器,直到调料和白萝卜拌均,尝一下味道,自己感觉差什么就再放一点,两三个小时以后就可以吃了,就是又酸又甜又脆的白萝卜,会泡出好多萝卜水来,也是又酸又甜的味道,很好喝,有清火的作用,注意就是萝卜一定要又新鲜又好,不然就不脆,也泡不出水了

42

(117.136.7.78):回复(0)39个月前

十斤白萝卜的泡菜料的比例是多少

41

(123.174.193.63):回复(0)58个月前

我要做

40

(223.152.59.134):回复(0)51个月前

喜欢泡莱

35

qzuser

:回复(0)47个月前

萝卜切成片,先放点盐,在放醋,醋要白醋,在放糖,喜欢吃辣也可以切几个小辣椒放里面,一切放好了,拌匀腌制一会就可以吃了,又酸又辣的萝卜菜就出来了

33

(111.73.74.12):回复(0)49个月前

东西是死的,人是活的,慢慢试,

31

(124.166.244.68):回复(0)48个月前

要冲水

30

(114.98.96.155):回复(0)46个月前

盐,糖,于水的比例是1比50

25

(183.204.174.34):回复(0)36个月前

12斤白罗卜,2斤白醋,1斤半白糖,4俩盐,4俩味精,半斤白酒,半斤蒜,半斤辣椒。

24

(113.115.131.178):回复(0)41个月前

我安照百度上的提示做了糖醋罗卜很好吃很脆口。

22

(112.96.109.51):回复(0)35个月前

十斤要多少配料

19

(117.23.103.170):回复(0)45个月前

切快或切片的白萝卜先用盐腌上几小时去辣味。然后沥干水份,加糖加白醋就可以了

19

(49.77.144.2):回复(0)37个月前

5斤白萝卜肿么放

19

(182.91.46.86):回复(0)36个月前

十斤罗卜,盐,醋,糖比是多少

18

恒发嘉业展示

:回复(0)47个月前

用糖泡了,出来好多水,不知道怎么弄了

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(117.136.7.225):回复(0)38个月前

我想学做

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(171.44.120.187):回复(0)36个月前

洗净后,要用盐淹5分钟

15

(119.162.255.158):回复(0)35个月前

我想问问我买的是陈香醋可以做酸甜罗卜吗?

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(223.104.94.242):回复(0)33个月前

十斤萝卜要用多少糖,醋,盐

15

(223.104.63.207):回复(0)32个月前

三斤白萝卜需要多少白糖和白醋

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(120.35.159.242):回复(0)32个月前

怎样让脆竹笋保鲜一年不会酸

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(183.39.159.61):回复(0)36个月前

泡的萝卜不够酸是怎么回事

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(106.226.26.88):回复(0)35个月前

白萝卜切条,然后用盐去腌制出水分,你拿太阳底下晒,表皮发皱纹,放进一个密封的容器里面,加冰糖,然后再加白醋,腌制即可,时间自己看着,因为冬天,和夏天温度不一样,冬天五六个小时吧,反正你自己看着,

12

(58.16.108.118):回复(0)31个月前

白萝卜怎么泡才脆才红色

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(112.26.68.241):回复(0)35个月前

谁教我做糖醋萝卜

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(122.5.27.26):回复(0)31个月前

还是辣的咋回事

10

(183.198.176.178):回复(0)35个月前

水用多少度,水温是

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(117.136.25.124):回复(0)37个月前

5斤呢

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安徽宿州厨友:回复(0)27个月前

萝卜一条,洗干净去皮,切丁,加盐一匙羹拌匀,静置两小时左右,释放水份。 萝卜后沥干水份,倒入干净消毒的容器里,加醋一杯,白砂糖一杯,常温开水一杯,辣椒粉半杯。(一杯200毫升) 放入冰箱冷藏三天即可 做法一 白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。 1、把白萝卜切成小块,洒上粗盐放置三个小时以上,等白萝卜变软,滤出水份,凉干备用; 2、把苹果、梨、姜切碎,加入盐、味精、糖搅拌(可以依自己的口味),再加入辣椒面 鱼露继续搅拌; 3、把胡萝卜切丝,本人的刀功不好。葱切段备用; 4、取出凉好的白萝卜,加入胡萝卜丝搅拌好,再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里,把葱放在最上层; 5、用保鲜袋包好,密封住。放到冰箱里四五天左右; 做法2 * 把萝卜洗干净,然后找地方晾干,搁置3天左右的时间,目的是让萝卜尽可能的少一些水份,这样才好吃。(有些人削皮,有些人不喜欢削皮,我喜欢带皮吃,才爽口)
 * 然后把晾干的萝卜切成3-4小段,什么形状按照自己的喜好来定义,不做强求。
 * 找个盆子,撒上粗盐几把,用手搓,翻动萝卜5分钟,搁置在那里腌制2个小时。
 * 然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去,记得缸不能有油脂,不能不干净,不能有生水的水份在里面,导入的是冷开水,不是自来水。
 * 然后把搓好的萝卜网缸里导入,放入一些辣椒,白醋,粗盐多几把(根据个人口味不同可适量添加其他调料)。
 * 用盖子密封好,经过1个月时间,浸泡的萝卜好了,可以拿出来吃,味道很好。


8

(42.92.184.149):回复(0)34个月前

萝卜干切成条怎么做

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(124.229.212.131):回复(0)31个月前

用瓶子取适量冷开水加盐,醋,咸度比平常炒菜吃的咸度的1.5倍就可以了。盖上盖放至大约3至四天就就可以了,另外加一点野山椒进去泡,味道更好哦!

8

(117.140.16.13):回复(0)29个月前

留不得久怎样办

7

(223.88.131.139):回复(0)33个月前

四斤多白萝卜,垃,米醋,白砂糖的比例是多少

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(110.251.149.51):回复(0)31个月前

标准用量

5

(115.181.78.204):回复(0)33个月前

放什么醋才好吃

5

(175.16.139.38):回复(0)31个月前

我想吃

5

(49.221.19.47):回复(0)27个月前

萝卜切好先用盐腌1小时,然后把萝卜捞出攥干。再用糖和醋泡,这样才会脆。

5

(211.138.117.77):回复(0)25个月前

要全部放水吗?

4

(123.73.55.21):回复(0)35个月前

用盐糖醋泡

4

(120.35.159.242):回复(0)32个月前

酸不好吃用什么办法不会酸

4

(113.249.252.39):回复(0)30个月前

用酸盐水,再加白糖

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爱在黎明

:回复(0)47个月前

公交车

3

(183.33.66.176):回复(0)33个月前

泡萝卜要消开水吗

3

(222.87.169.157):回复(0)32个月前

颜色调节

3

(112.28.165.53):回复(0)31个月前

孕妇能吃吗

3

(116.77.35.125):回复(0)22个月前

我是用盐泡出苦水后洗净,然后用糖抓萝卜泡半小时用冷开水洗净后去干水加入糖醋水辣椒就可以了 ,,糖就可以让萝卜很脆。。然后去皮只要去层上面的外皮,轻轻刮掉就好了

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(111.145.84.250):回复(0)9个月前

1.萝卜洗干净,不用削皮,连着皮更脆。 2.用一个不漏水的容器,加盐腌制两个小时。 3.把盐水洗干净,沥干。 4.水和白醋要没过白萝卜,加冰糖,喜欢辣的还可以加泡椒,辣椒,柠檬之类。 5.一天后就可以吃了。一周内吃完,否则糖水容易变黄。


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