炸酱面到底是用什么面条的啊?求解!

回答问题

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(10.173.172.77):回复(0)68个月前

主要是酱的制作,干香菇,生姜,肉末,适量。黄豆酱 甜面酱,豆瓣酱,花生酱 酱油,黑胡椒汁。盐,鸡精,味精……面就用减面~

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山东烟台厨友:回复(1)73个月前

就是外面有专门面店卖馄饨皮或者饺子皮那种店,面条就是软的,装在塑料袋里,不是硬的那种,那种做的不好吃

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未分配或者内网IP厨友:回复(0)70个月前

是什么面条

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浙江舟山厨友:回复(0)71个月前

是碱水面

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北京厨友:回复(0)73个月前

自己活面擀的面条最好吃,

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媚夭

:回复(0)71个月前

水面吧

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蓝蝶

:回复(0)70个月前

刀削面做的炸酱面好吃,面里面要加鸡蛋哦!

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吉林四平厨友:回复(0)68个月前

刀削面

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雅普

(精通烧烤卤水):回复(0)67个月前

就是手擀面,这是最真宗的,吃的就是这个筋道,肉头。现在外面的一些小店是图方便省事,随便弄切面啊,碱面啊。这是为了省时间,但口感就不太敢恭维了。

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呵呵《--》?zgl

:回复(0)71个月前

水面

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珍惜

:回复(0)72个月前

用手工拉面

21

(118.123.156.68):回复(0)68个月前

是拉面,很Q,很滑,很美味。

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暮光之城

:回复(0)72个月前

用拉面,很滑,很Q

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快乐似神仙

:回复(0)71个月前

切面

15

(49.219.24.54):回复(0)68个月前

蒸煮面 超好吃

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(211.138.104.18):回复(0)70个月前

刀削面

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江苏盐城厨友:回复(0)68个月前

水面

14

(218.206.252.67):回复(0)67个月前

手擀面

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味觉世家

:回复(0)63个月前

高筋粉水面。

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饕饕

:回复(0)73个月前

手擀面 必须的

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独唱唯一

:回复(0)67个月前

一般的细白面就可以了

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河南鹤壁厨友:回复(0)64个月前

普通面条吧

10

(121.24.254.124):回复(0)65个月前

细圆的面条最好

9

江苏镇江厨友:回复(0)73个月前

水面哦

9

甘肃兰州厨友:回复(0)59个月前

手赶面,机器面.都可以‘

8

(139.203.124.36):回复(0)64个月前

卖饺子皮面店里就有的,是圆形的碱水面,

8

(106.120.232.165):回复(0)58个月前

手擀面

8

45*轮廓

:回复(0)73个月前

超市卖的水面

7

河南郑州厨友:回复(0)61个月前

圆面条比较好

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(101.65.18.123):回复(0)55个月前

镇江锅盖面做拌面最好吃

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四川绵阳厨友:回复(0)49个月前

市场卖的湿碱面

6

独唱唯一

:回复(1)64个月前

细白面

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confused

:回复(0)60个月前

什么面都可以

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(119.52.108.89):回复(0)45个月前

是专门做炸酱面的机器压出来面条,一般都进口的机器

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(61.159.79.113):回复(0)61个月前

是用盐水活的面 面活好了要多揉吃起来才会有劲道

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厨友:回复(0)50个月前

炸酱面做法:把先准备好的主料、配料在锅内爆香炒好少加点水煮好,面另外下出来,然后浇在面碗上就行了。

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(171.10.137.95):回复(0)44个月前

宽面条

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山东济南厨友:回复(0)56个月前

宽的

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(139.208.89.157):回复(0)49个月前

手擀面

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(117.136.44.118):回复(0)48个月前

最好是压出鲜的面条

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(113.26.231.153):回复(0)45个月前

拉面

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山东潍坊厨友:回复(0)41个月前

手擀面

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美国厨友:回复(0)37个月前

手擀面啊 挂面也ok

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(61.55.226.164):回复(0)32个月前

手擀面。

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(39.180.132.54):回复(0)53个月前

意面

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(112.96.115.92):回复(0)48个月前

就是热干面那种的,圆的,粗细以个人口感

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(119.52.108.89):回复(0)45个月前

炸酱面专用机器压出来的

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(171.10.137.95):回复(0)44个月前

宽面条

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:回复(0)42个月前

碱面,同热干面一样

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(14.109.134.0):回复(0)40个月前

湿面条

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(223.67.34.144, 112.25.53.156):回复(0)2个月前

是碱水面


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