为什么我做的米发糕不松软呢?有鱼眼泡,就是发不起,
(39.181.242.32):回复(14)105个月前
为什么发的很好,可是蒸出来不松软
kingkingzb
熟欠是什么
(10.153.168.124):回复(13)112个月前
开水蒸好还是凉水蒸好?
四川成都厨友:回复(13)124个月前
可能是你的米浆太清了,另外你可能没做熟欠。。
(27.185.87.103):回复(13)122个月前
面和的大稠或发酵时间短。
河北石家庄厨友:回复(13)116个月前
用牛奶发酵粉和面,面不要太硬,把面发酵好后,加点碱水和好醒半小时左右,冬天时间长点,再抒好面醒一会儿,发起来后不要再抒,直接上锅蒸,凉水上锅,蒸二十分钟就好,出来一锅又白又胖的大发糕。
厨友:回复(13)99个月前
做发糕要熟欠吗
√_狠姑娘。
可能你的发酵粉有问题吧。我前阵都被人骗过一次。
(223.104.24.141):回复(13)83个月前
熟欠是什么
♜♝ ♞♟♠♡ ♢ ♣ ♤ ♥
蓝莓酸奶冰激凌
(39.181.242.32):回复(13)105个月前
为什么,蒸出来不好吃
(183.226.61.203):回复(13)101个月前
发不好那么有弹性
湖北咸宁厨友:回复(23)91个月前
淘宝搜索店铺:嘉鱼特色购 有发糕批发
(180.124.237.143):回复(13)104个月前
就是还没法好你就蒸了
厨友:回复(13)94个月前
发酵好的面煳用筷子再搅一搅,放入模具再蒸10分钟可以了
(101.17.41.180):回复(13)93个月前
可能是发酵时温度不够,或时间不够
(121.225.4.67):回复(14)76个月前
面发煳状是怎样
山东德州厨友:回复(13)80个月前
酵母粉适当增加
(119.4.254.234):回复(23)88个月前
温度低,发酵不够
(106.80.8.139):回复(13)83个月前
没发好,火太小
(117.136.77.20):回复(13)98个月前
高筋面粉不爱发,就是饺子粉不爱发,得用馒头粉
(111.196.146.251):回复(23)69个月前
为什么我做们发糕有些不熟,发生。用的时间半小时.
(120.204.213.132):回复(23)56个月前
做发糕小苏打可否
(223.104.7.96):回复(13)58个月前
水在60%,发好后放小苏打再发二十分钟