为什么我做的米发糕不松软呢?有鱼眼泡,就是发不起,

回答问题

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(39.181.242.32):回复(14)105个月前

为什么发的很好,可是蒸出来不松软

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kingkingzb

:回复(14)118个月前

熟欠是什么

155

(10.153.168.124):回复(13)112个月前

开水蒸好还是凉水蒸好?

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四川成都厨友:回复(13)124个月前

可能是你的米浆太清了,另外你可能没做熟欠。。

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(27.185.87.103):回复(13)122个月前

面和的大稠或发酵时间短。

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河北石家庄厨友:回复(13)116个月前

用牛奶发酵粉和面,面不要太硬,把面发酵好后,加点碱水和好醒半小时左右,冬天时间长点,再抒好面醒一会儿,发起来后不要再抒,直接上锅蒸,凉水上锅,蒸二十分钟就好,出来一锅又白又胖的大发糕。

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厨友:回复(13)99个月前

做发糕要熟欠吗

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√_狠姑娘。

:回复(23)125个月前

可能你的发酵粉有问题吧。我前阵都被人骗过一次。

47

(223.104.24.141):回复(13)83个月前

熟欠是什么

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♜♝ ♞♟♠♡ ♢ ♣ ♤ ♥

:回复(13)116个月前

蓝莓酸奶冰激凌

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(39.181.242.32):回复(13)105个月前

为什么,蒸出来不好吃

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(183.226.61.203):回复(13)101个月前

发不好那么有弹性

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湖北咸宁厨友:回复(23)91个月前

淘宝搜索店铺:嘉鱼特色购 有发糕批发

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(180.124.237.143):回复(13)104个月前

就是还没法好你就蒸了

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厨友:回复(13)94个月前

发酵好的面煳用筷子再搅一搅,放入模具再蒸10分钟可以了

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(101.17.41.180):回复(13)93个月前

可能是发酵时温度不够,或时间不够

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(121.225.4.67):回复(14)76个月前

面发煳状是怎样

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山东德州厨友:回复(13)80个月前

酵母粉适当增加

9

(119.4.254.234):回复(23)88个月前

温度低,发酵不够

9

(106.80.8.139):回复(13)83个月前

没发好,火太小

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(117.136.77.20):回复(13)98个月前

高筋面粉不爱发,就是饺子粉不爱发,得用馒头粉

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(111.196.146.251):回复(23)69个月前

为什么我做们发糕有些不熟,发生。用的时间半小时.

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(120.204.213.132):回复(23)56个月前

做发糕小苏打可否

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(223.104.7.96):回复(13)58个月前

水在60%,发好后放小苏打再发二十分钟


发糕的做法

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