为什么用QQ糖做果冻不结冻?QQ糖和果汁或者牛奶的比例是多少

回答问题

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(49.71.244.234):回复(0)65个月前

11颗(1包)配220ml牛奶

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(10.216.105.5):回复(1)66个月前

用配方奶粉可以不?

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(223.64.129.98):回复(0)51个月前

我做的QQ糖怎么不结冻

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河南商丘厨友:回复(1)64个月前

糖和果汁或者牛奶的比例是多少

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山东烟台厨友:回复(0)68个月前

比例啊,其实主要是自己感觉,而且做的东西不一样,比例也不是完全的。但是QQ糖别放太少牛奶别放太多,多在冰箱里放一会,基本就行了。

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山西运城厨友:回复(0)62个月前

11颗糖,200ml牛奶

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(116.225.220.56):回复(0)62个月前

加入QQ糖时,要不停的搅拌。

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辽宁本溪厨友:回复(0)62个月前

果汁少点,QQ糖多点

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(110.7.46.97):回复(0)54个月前

11粒糖200mi牛奶

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欣月

(我是一个食客,一个会做的食客......):回复(0)55个月前

建议少放点糖,QQ糖放多点,但是不要超过2两袋。

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(125.94.156.61):回复(0)43个月前

下面说一包QQ糖(11颗)配200ml果汁还是牛奶的我真不知道你是怎么做成功的,我用一包QQ糖配100ml果汁放冷冻25分钟都冻不起来跟水一样,没做过就不要误导别人行吗!

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贵州贵阳厨友:回复(0)51个月前

牛奶刚好没过qq糖就行

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(1.197.85.8):回复(0)50个月前

可能是水太多了,我上次就是因为水太多了。

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(175.43.239.173):回复(0)42个月前

好像不能加蜂蜜和菠萝。。。 因为这两个食物含有蛋白酶,大量的蛋白酶!! 蛋白酶可以分解蛋白质一类的物质('・ω・') 包括胶原蛋白哟('・ω・')('・ω・') 可能是果冻液里的胶原蛋白被你一不小心给破坏了 所以没办法凝固吧ㄟ( ̄▽ ̄ㄟ) 猜测,只是猜测,错了不许怪我。。。>"<||| 还有,十五颗QQ糖一碗水,你平时吃饭的瓷碗 也就是15颗糖,200ml水,我喜欢这样的硬度~

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江苏连云港厨友:回复(0)27个月前

用一袋30克的QQ糖和45毫升的纯牛奶

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陕西汉中厨友:回复(0)43个月前

200毫升奶11颗QQ糖

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(175.43.239.173):回复(0)42个月前

不可以放含有大量蛋白酶的东西下去(特别是蜂蜜和菠萝,而且这两个东西做果冻常用到),因为本可以让液体凝固的胶原蛋白会被蛋白酶分解。。。。。 第一次做的时候我没用白糖放了蜂蜜,想着一定更好吃了,但是只凝固了在模具最底部的薄薄的一层果冻皮,其他的部分都是果冻水( ̄(工) ̄)

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江苏无锡厨友:回复(0)27个月前

一定要冷藏,室温就化掉了

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广东广州厨友:回复(0)43个月前

4:6

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四川凉山彝族厨友:回复(0)28个月前

1:100

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江苏淮安厨友:回复(0)26个月前

因为您可能牛奶放多了点

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灰太狼

:回复(0)43个月前

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(112.250.186.57):回复(0)26个月前

200毫升 1:3

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(117.166.193.182):回复(0)21个月前

牛奶少,不到200豪升,QQ糖15粒

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(122.84.102.62):回复(0)12个月前

两颗三毫升吧(几颗要自计算)


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