电饭锅做蛋糕时要放酵母粉吗?

回答问题

883

(112.101.231.154):回复(3)58个月前

蛋糕做好了.不蓬啊.有点粘.不像买的那样.口感不太好啊.什么原因?

555

江苏无锡厨友:回复(20)61个月前

可放也可不放,不放要把蛋白打成奶油状,加了的话••••••还是要打成奶油状!只不过会更蓬松更好吃。不管你信不信,反正我还是小学五年级的哦,真的,我才11岁!

405

新帮主烘焙

(新帮主蛋糕烘培DIY群,1群291396348,,2群 252853740,):回复(1)61个月前

你好我是做蛋糕面包烘焙的,做蛋糕用低筋粉就是普通的面粉不需要放酵母,做面包用的是高筋粉也就是面包粉面包需要发酵变大所以要加酵母,做全蛋海绵蛋糕需要把全蛋用打蛋器打至起发,做戚风蛋糕需要把蛋白打至鸡尾状欢迎加入新帮主的蛋糕技术交流群1群291396348,,2群 252853740,3群346321880,4群101953572

336

风铃的快乐

:回复(3)57个月前

我做了,一点不蓬松,而且有股鸡蛋的腥味,不好吃啊!

0
308

(60.246.174.117):回复(0)54个月前

一斤面粉、一斤鸡蛋、半斤白糖、发酵粉1小包(30克)、

277

(10.135.175.217):回复(2)57个月前

我也做了不蓬松,像饼一样

262

(119.130.99.35):回复(7)53个月前

不加酵母怎么也作不好。我将蛋清足足打了40分钟,成泡沫了,可蛋糕还是砖头。你们作成了,纯属是利用网络吹牛扯蛋。

212

(223.104.11.31):回复(0)56个月前

怎么做出来是饼呀!,什么原因呀!可是照着步骤做的,是哪里出问题了,不好吃

210

(112.97.34.171):回复(2)55个月前

我就不用电饭锅,用蒸笼蒸熟,

0
191

(10.134.191.159):回复(1)53个月前

我做了三次,都成蛋饼(>﹏<),要放发酵粉吗?

184

(27.150.201.94):回复(1)54个月前

我做的很好吃,就照上面的做

166

(58.243.254.28):回复(0)58个月前

我做的和你一样,粘粘的不蓬松

159

(10.37.24.100):回复(0)58个月前

不用放淀粉吗?

156

(10.31.214.173):回复(0)57个月前

我做了打蛋清累死了,也不蓬

155

(220.249.162.168):回复(0)56个月前

做蛋糕可不可以放在电堡里可为什么会变硬

127

(112.5.234.124):回复(1)56个月前

我昨天做了 不是很好 今天做的还可以 就是没有在外面的那种蓬松

126

(117.136.13.155):回复(0)57个月前

蛋清要打成奶油是全

107

(120.68.223.243):回复(0)54个月前

不蓬松可能是因为你在打蛋清牛奶糖的时候就像奶油那个的状态,也有可能是打过了(蛋清分家)

104

(124.163.8.182):回复(1)55个月前

感觉挺香还没做过,看朋友们都做成饼了还有腥味,我不敢做了。

103

舞台

:回复(0)56个月前

要放

101

于大美玲

:回复(0)56个月前

不需要放

92

(113.88.138.200):回复(1)56个月前

我也做了不蓬松啊

90

(114.235.209.45):回复(2)51个月前

做蛋糕配料一斤面,一斤鸡蛋,一斤白糖,10克泡打粉,再加些奶粉更好吃。没有泡打粉就要蛋多面少。在店里做还要加一种原料,不知是什么像浆煳一样的,所以家里做的不如外面膨松。

88

(112.109.160.155):回复(0)53个月前

我做的不像饼,像蛋挞

84

(113.79.228.87):回复(0)53个月前

把蛋清打成奶油状(不过时间有点久。得连续十五分钟打蛋清)

79

(220.249.162.168):回复(0)56个月前

要放

79

梦幻的Angel

:回复(0)55个月前

不用,用了也发不起来

76

(112.96.163.156):回复(0)55个月前

不需要放,就普通的面粉就可以了,放了酵母粉没有那么好吃

68

(120.12.234.179):回复(0)45个月前

电饭锅做蛋糕时要放泡打粉吗?

65

(117.136.33.131):回复(0)56个月前

不放

62

淺笑著丶那陌路繁花

:回复(0)55个月前

不需要

59

(101.28.172.118):回复(0)55个月前

我没放,饼子不好吃,还腥气

59

(113.101.107.220):回复(1)38个月前

我才五年级,11岁。我做的蛋糕每次都成功。不需泡打粉的。我还会做饼干,纸杯蛋糕。还有很多ヽ(^。^)丿(ヘ。ヘ)

54

(180.143.212.167):回复(0)56个月前

不放

54

(10.82.224.189):回复(1)51个月前

在蒸笼里全漏光了

53

(219.137.40.247):回复(0)54个月前

随便

53

(124.13.95.242):回复(0)53个月前

加些肚子消化不良时喝的以罗粉就会发的很松软

52

(1.30.103.158):回复(0)53个月前

我也做出的是饼,一点也不好吃,下次试着放点孝母,应该不错

52

浙江绍兴厨友:回复(0)51个月前

放发酵粉蛋糕会蓬松一点

51

(222.54.28.74):回复(0)53个月前

可能要

46

(220.164.207.232):回复(0)53个月前

不要

45

(115.227.34.31):回复(0)52个月前

我放了一点好象少了/看起来不错就是有点蛋腥味

40

(114.248.12.125):回复(0)41个月前

电饭锅做蛋糕用不用放酵母粉吗?

38

(117.136.39.81):回复(0)52个月前

蛋清打1个时成功。

37

静心(卧薪尝胆)

:回复(0)52个月前

做过了不蓬松;

36

(180.118.30.89):回复(0)54个月前

要,但只需少许。

35

(1.204.109.124):回复(0)53个月前

不用放

35

(223.73.231.136):回复(0)42个月前

用老式电饭煲能做蛋糕吗

34

(27.14.113.232):回复(0)54个月前

要放

31

(10.154.102.122):回复(0)52个月前

不用

31

梦魂雾

:回复(0)50个月前

要的

30

(119.100.137.244):回复(0)52个月前

中筋面粉行吗

29

新疆巴音郭楞蒙古厨友:回复(0)53个月前

不放

28

(125.41.99.24):回复(1)51个月前

蛋清要用电动打蛋器打发~必须打发~否则做出来就是饼了~打发到没有蛋清液体只有白白的软软固体~倒过来倒不出来才叫打好

27

(183.35.5.78):回复(0)53个月前

不用

26

(124.120.230.185):回复(0)53个月前

不用

26

(49.118.171.62):回复(0)52个月前

不放

26

浙江宁波厨友:回复(0)44个月前

我是一个初学者,不知如何制作。我是用美旳电饭煲,望高手告诉我步棸。有劳了!

26

(120.35.167.32):回复(0)44个月前

应该是面粉要筛过才可以,我也做成功了,不过凉了之后比较硬,刚出锅还不错

25

(183.132.228.60):回复(0)54个月前

不用放酵母粉

25

街舞少年

:回复(1)53个月前

不用的,可以放入少许泡打粉,不要放多了,一点点就行了。

25

(112.90.231.33):回复(0)48个月前

牛奶可以换奶粉冲的么

25

(114.84.222.158):回复(0)47个月前

不要

25

(121.31.251.165):回复(0)47个月前

放酵母的口感比较好

25

(101.126.68.14):回复(0)46个月前

饭锅做蛋糕时要放酵母粉吗?

25

(117.174.26.40):回复(0)42个月前

为什么,蛋清就是打出奶油状

25

(151.68.185.66):回复(0)42个月前

我做了,不放酵母,很蓬松,最关键打蛋时用打蛋器,把蛋白打成泡沫一样,杯子倒扣也倒不下来,这样才好吃,接着也把蛋黄打几分钟,再把蛋白和蛋黄还有几小勺面粉,拌匀,要像炒莱那样拌,不可顺时针拌。拌好倒入电饭锅,按两次就行。

21

(122.142.0.196):回复(0)41个月前

电饭锅做蛋糕时要放酵母粉吗?

18

(221.14.166.32):回复(0)52个月前

不放

17

(101.247.255.36):回复(0)53个月前

不用的

17

福建厦门厨友:回复(0)48个月前

不用

17

(14.16.220.160):回复(0)45个月前

我连续做了好多次都不成功,不会发起来,什么原因?

16

(117.149.32.30):回复(0)47个月前

电饭锅做蛋糕时要放酵母粉吗?

16

(124.225.40.235):回复(0)42个月前

为什么蛋糕打的怎样都不起

15

(121.228.148.134):回复(0)50个月前

没 总体效果好

15

(101.104.115.47):回复(0)48个月前

枉费心机,骗人的

15

辽宁阜新厨友:回复(0)43个月前

15

湖北荆州厨友:回复(0)42个月前

要,不然会成蛋饼。或加泡打粉和塔塔粉

15

(218.66.81.158):回复(0)41个月前

蛋糕需要用放酵母吗?

15

(10.48.36.95):回复(0)41个月前

要放30克的酵母粉

14

(119.100.199.191):回复(0)48个月前

不需要。

14

广东佛山厨友:回复(0)47个月前

bujia

14

(120.195.42.25):回复(0)42个月前

在电饭煲蛋糕要放发酵粉吗

13

(180.136.29.237):回复(0)47个月前

不用有的就放点塔塔粉

13

(183.19.106.63):回复(0)41个月前

行不

12

(69.250.122.8):回复(1)38个月前

不行,发不起来,还有股腥味,吃第一口还能接受得了,第二口感觉很腥,再吃就要吐了!竟出so馊主意!

10

山东临沂厨友:回复(0)46个月前

我没用酵母粉

10

(111.182.237.33):回复(0)45个月前

不用

10

(123.197.196.32):回复(0)44个月前

不用

10

(211.140.18.107):回复(0)43个月前

纯牛奶可以吗

10

上海厨友:回复(0)36个月前

不放也可以,关键是一定要把蛋清打成奶油状,才能做出好吃的蛋糕。

9

广东广州厨友:回复(0)46个月前

不知道,我问你

9

(120.32.132.190):回复(0)44个月前

不知道,我只知道我刚刚做的不行了,蛋清没打发,还有蛋液

9

(223.104.20.99):回复(0)42个月前

我觉得是要加酵母粉的,因为做馒头也要加

8

河北邢台厨友:回复(0)50个月前

需要

8

(36.45.96.193):回复(0)45个月前

我在等待出锅

8

广东广州厨友:回复(0)42个月前

要啊

8

山东淄博厨友:回复(0)41个月前

不行

7

(10.48.36.95):回复(0)41个月前

应该不用放,因为我在做时候也没有放。

7

广东汕头厨友:回复(0)32个月前

要的

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