请教啦:幕司蛋糕表面均匀地筛了一层可可粉后,又用糖粉筛出自己想要的图案,刚筛好时很美,,,但时间长了(约2小时之后)糖粉开始逐渐融化,越来越浅,时间再长(4小时之后)更是看不出筛过糖粉,,,为什么呢??

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回忆的沙漏♔

:回复(0)76个月前

你不是说了吗 糖粉在融化

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北京厨友:回复(0)81个月前

可能因为糖粉吸收了蛋糕的水分融化了(可可粉不能完全隔离糖粉与蛋糕),推荐要吃之前再筛,或用掺了玉米淀粉的防潮糖粉(不推荐)

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山东潍坊厨友:回复(0)56个月前

呵呵,我也是,没办法



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北京厨友:回复(0)64个月前

有防潮糖粉或可可粉卖


小知识