在做轻乳酪蛋糕时,很难将奶酪隔水融化,请问有什么窍门吗?
或者是我的奶酪买的不对?我用的是“荷氏马苏里拉”奶酪,超市里买的
蝶*恋*花
马苏里拉奶酪是做批萨的,拉丝的。
(183.179.26.131):回复(212)111个月前
做轻乳酪蛋糕时,是很难将奶酪隔水融化,也没有窍门、只要加热前切细一点、再和牛油一起加热、待牛油溶化后奶酪便柔软、用打蛋器搅打30秒左右便成。
Fernnie
买错了, 需要买奶油奶酪(Cream Cheese)。
青粉花朵
哦,明白了。谢谢!
(27.43.162.51):回复(202)110个月前
今晚隔水加热很成功,和黄油一起隔水加热,听说安佳芝士最难融化,我只用筷子搅就OK了。
实现梦想
安隹干奶酪
(112.11.67.229):回复(202)89个月前
你用安佳奶油奶酪试试吧!我一直用的都很不错呢!
(113.13.42.76):回复(212)118个月前
用安佳的奶油奶酪 把奶酪 牛奶用打汁机打 就不会有颗粒了
江苏常州厨友:回复(212)90个月前
放在微波炉里转几分钟,解冻模式
加拿大厨友:回复(202)106个月前
可以买已经打法过的奶酪
(172.56.31.33):回复(202)104个月前
可以用微波炉丁,一次丁两分钟,丁多几次
(113.104.193.160):回复(202)93个月前
要用奶油芝士,不能用马苏里拉。
北京厨友:回复(202)89个月前
乳酪蛋糕都是奶油奶酪做的,你买错拉,马苏是做披萨的。做之前可以把奶油奶酪从冰箱拿出来,室温放一放,切成小块。
(112.26.237.133):回复(202)88个月前
隔水化的话,把奶酪压在盆里压平。在微波炉上低温软化几分钟。