为什么我做的柠檬水是苦的?

到底是哪里出了错?用凉开水冲还是这样苦。

回答问题

84

莫寒杨剑

:回复(1)75个月前

应用热开水冲柠檬片,冷却就OK了

75

喵某少

:回复(0)69个月前

是蜜糖浸柠檬片么?这里做了几年,发现柠檬本身要好,而且很重要的是要浸几天后才渐渐不苦

74

上海厨友:回复(0)70个月前

切坏的籽扔掉

74

广东广州厨友:回复(2)70个月前

可能你的柠檬不新鲜吧 有些是苦 有些不苦 而且很香 要选新鲜点 好点的柠檬 而且要挑皮薄的 就不苦了哦

0
66

(112.96.108.123):回复(1)69个月前

柠檬的品种问题,有些柠檬是苦涩的……

65

雅普

(精通烧烤卤水):回复(0)67个月前

新鲜柠檬,带皮切片,放入罐头瓶子里,每片柠檬用蜂蜜沾过,再倒入蜂蜜,以淹过柠檬为准。喝时取一片放入杯中,加凉开水冲泡。

61

上海厨友:回复(0)70个月前

去籽就好

44

(27.24.59.135):回复(0)66个月前

因为你没去籽

40

Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(0)74个月前

柠檬皮别下,或别下太多。

0
37

广东广州厨友:回复(0)69个月前

你应该把皮和籽去掉。

36

(219.135.236.64):回复(0)66个月前

柠檬皮本来是苦的,你放的份量过多。

33

(223.73.16.143):回复(0)65个月前

皮和籽要去掉

32

(117.136.34.136):回复(0)66个月前

用开水冲柠檬会苦味

32

(1.183.6.236):回复(0)69个月前

柠檬片是苦的

28

(14.211.190.145):回复(0)67个月前

做好柠檬后几天再放三颗冰糖

27

上海厨友:回复(0)69个月前

柠檬片是苦的

27

(106.59.252.125):回复(1)67个月前

用黄柠檬,绿的会苦

27

(219.136.103.89):回复(0)66个月前

要买西柠,

24

福建泉州厨友:回复(0)66个月前

把籽去掉

23

我想做你的天使

():回复(0)65个月前

亲,你用的是柠檬干吧!柠檬干会比较苦

21

灿灿楽_康乃心

(感谢一切!):回复(0)65个月前

喝的时候,一碗凉开水里,挤进一点柠檬汁。不要把柠檬放进去泡喔!

21

台湾台湾厨友:回复(0)58个月前

把柠檬白色的地方去掉就可以了

20

玦、

(唯有美食不可辜负):回复(0)65个月前

要把籽去掉,多加点蜂蜜,尽量别加糖

19

(106.45.146.201):回复(0)65个月前

做柠檬水的时候,别放籽,还有柠檬皮最好也削掉一些,这样就不会苦了。

18

(124.88.27.109):回复(0)65个月前

要削皮

17

(117.136.32.130):回复(0)66个月前

可能你用的材料变质

17

独唱唯一

:回复(0)63个月前

柠檬皮是苦的

16

(112.45.98.185):回复(0)67个月前

用凉开水泡。。。。。。。不去皮。。。。。。放白沙糖

16

(10.221.162.176):回复(0)57个月前

要去籽就不苦了,柠檬要新鲜。

15

加拿大厨友:回复(0)58个月前

你要加点蜂蜜泡着它

15

四川广元厨友:回复(0)58个月前

做柠檬水要先放水 后加柠檬才不会苦 如果您先把柠檬放入杯中 再接入开水或冷开水当然会苦 不知道是什么回事 我之前做过吧员 只知道这样才好喝

14

(219.133.25.164):回复(0)57个月前

凉开水

14

(119.85.122.143):回复(0)56个月前

柠檬籽必须全部挑出来丢掉。不是就有苦味

13

(125.77.83.143):回复(0)63个月前

你的柠檬是苦的

13

(1.9.100.31):回复(0)55个月前

亲你是做柠檬醋还是柠檬水啊?问题不完整还让别人答

12

(121.31.183.182):回复(1)63个月前

是柠檬的问题,买那种进口柠檬就不会苦!

11

(110.26.155.161):回复(0)61个月前

要加水吗?

11

(61.154.184.252):回复(0)55个月前

不能用开水冲,不然会苦用温水试试吧

10

(121.31.251.76):回复(0)64个月前

没有去籽

10

(106.60.151.137):回复(0)62个月前

腌的 时间太短了。

10

(117.136.75.90):回复(0)57个月前

可能是你的柠檬片没去籽。或者是籽没切成俩半。

9

(110.246.17.103):回复(0)57个月前

不去籽就会苦。

9

本人以出家:

(一个男人要保护好四样东西 脚下的的土地 家里的父母 怀里的女人 身边的兄弟):回复(0)57个月前

可能有籽或者坏的

9

(220.115.75.90):回复(0)55个月前

如果是新鲜柠檬,切片泡前把里面的籽去除,最后加点冰糖

9

(60.253.220.121):回复(0)54个月前

千万别用热水

9

(60.16.192.223):回复(0)52个月前

柠檬去皮就不苦了

9

(175.147.97.164):回复(0)52个月前

可能是你柠檬不新鲜,也可能是你地亲爱的小柠檬出嫁了,把甜给了另一个小柠檬,它郑重的把苦给了你,没错,你可以找到那个抢走你柠檬的甜的柠檬,嘿嘿。

8

(218.201.240.46):回复(0)57个月前

柠檬皮和核分离不干净

8

(117.136.71.135):回复(0)57个月前

柠檬是烂的,或者是掉柠檬皮在里面。

8

(118.119.112.233):回复(0)49个月前

春天结果的柠檬到十月份都是苦的,以后的就酸爽了。

7

(218.26.54.18):回复(0)54个月前

柠檬皮,里层的白色的部分是苦的。但是建议你习惯这种苦味,对身体好。时间长了会觉得很香。

6

(183.228.215.146):回复(0)55个月前

要不去皮试试

6

厨友:回复(0)51个月前

把柠檬籽去掉就不苦了,喜欢甜的可以再加一点冰糖

6

(220.162.57.193):回复(0)51个月前

一定是你没放糖。

5

厨友:回复(0)59个月前

因为你把柠檬子切进去了,柠檬子是苦的。

5

内蒙古包头厨友:回复(0)57个月前

外皮削掉,泡的时间不宜过长,就不苦了

5

(117.136.36.51):回复(0)52个月前

我是切成成片一层一层放蜂蜜,放在瓶里放在冰箱子里

5

台湾台湾厨友:回复(0)49个月前

不要直接冰冷藏,在室外放个几天 要制作前拿去冷冻2小时

4

(183.26.211.163):回复(0)57个月前

水太热了,温水就好。

4

(222.36.110.18):回复(0)55个月前

为什么

4

上海厨友:回复(0)55个月前

是柠檬籽苦的 所以切开的时候把籽挖掉 就不苦了

4

(113.92.236.144):回复(0)53个月前

要加蜂蜜和少许白糖的!

4

(139.205.12.33):回复(0)53个月前

因为柠檬放多了,水放少了。

4

(117.136.76.230):回复(0)52个月前

在柠檬水里加上冰糖等冰糖化掉就行了

4

广东深圳厨友:回复(1)51个月前

柠檬不好的就苦,要进口柠檬就不苦。

4

(220.115.146.77):回复(0)49个月前

因为柠檬不同也会苦

4

(1.60.160.31):回复(0)43个月前

柠檬,蜂蜜,水就,榨汁口感很好

4

(113.210.53.99):回复(0)42个月前

要放点蜜糖

4

(14.204.117.84):回复(0)38个月前

只要柠檬汁冲糖水就不苦了,渣不要

4

(121.68.137.206):回复(0)37个月前

我用盐搓柠檬,搓后洗干净,洗干净切成片放在水杯里泡,结果,不是很好喝,放了蜂蜜还是觉得好苦,你说我该怎么办?

4

(223.74.211.187):回复(0)35个月前

用热水泡的柠檬,那么,柠檬水就会偏苦,因为高温破坏了柠檬里面的一些富含VC的物质,这是导致柠檬水变苦的其中一个原因。如果水温合适,可能就是因为泡的柠檬没有削皮,柠檬皮里面也有一种容易导致柠檬水出现苦味的物质。

4

(116.237.92.75):回复(0)31个月前

柠檬起锅前两分钟放,去籽

4

(117.136.40.213):回复(0)29个月前

有籽在里面就是苦的

3

(223.73.26.114):回复(0)59个月前

加点冰糖

3

(171.122.113.88):回复(0)56个月前

绿柠檬苦,黄柠檬不苦

3

(113.66.158.125):回复(0)53个月前

因为柠檬里面连着皮那里的白边是苦的,腌多一个星期左右就会好了,到时候就喝不到苦味了

3

(175.149.126.208):回复(0)53个月前

因为我做也是苦的

3

(218.108.128.132):回复(0)52个月前

没放糖

3

(223.104.91.135):回复(0)51个月前

用凉水还是开水

3

(223.90.225.178):回复(0)51个月前

籽去掉

3

(125.92.120.242):回复(0)36个月前

柠檬本身的问题,买到好柠檬好重要

2

山西晋中厨友:回复(0)45个月前

用热水冲再加点冰糖等冰糖化了在用筷子搅拌

2

(119.121.102.92):回复(0)43个月前

你的柠檬子要抠掉

2

(112.26.75.148):回复(0)41个月前

不一定是柠檬哦,很多商家会用枳来冒充柠檬

2

广东佛山厨友:回复(0)40个月前

柠檬籽是苦的,热水泡的时候 苦味会挥发,冷了之后就会留下来,橘子,金桔,籽都是苦的。

2

广东惠州厨友:回复(0)39个月前

把柠檬籽去掉,别用开水冲,如果照做了以上方法还苦的话那就把皮去掉,因为有品种柠檬皮会有一点苦涩。

2

(117.136.93.236):回复(0)35个月前

有可能是你清洗的问题吧,加少量的盐搓洗表皮可以去柠檬皮本身带的苦味儿。

2

(117.136.93.236):回复(0)35个月前

用盐搓洗一下表皮可以去除一些柠檬皮的苦涩

2

(61.185.167.32):回复(0)32个月前

把籽去掉!加点蜂蜜喝就不苦了!我正在喝

2

(39.159.26.22):回复(0)31个月前

因为你没加糖。

2

(39.159.26.22):回复(0)31个月前

要用热水加白糖,然后搅拌。

2

厨友:回复(0)30个月前

柠檬的问题,试一试四川安岳的柠檬

2

(116.1.110.143):回复(0)29个月前

你的柠檬的籽没有取除,还有就是柠檬的外皮汁入了柠檬水里了。

2

(42.102.231.239):回复(0)28个月前

不能不去柠檬籽

2

(112.67.108.57):回复(0)28个月前

没去籽

2

(123.135.63.113):回复(0)28个月前

新鲜柠檬要把果皮去掉,再去压扎

2

(117.175.131.103):回复(0)23个月前

新鲜柠檬的皮含有较多的油性物质是苦味的,还有种子也含苦味。所以你可以存放几天,挑出种子!但这种油性物质对身体很好的哦!

2

(1.199.255.110):回复(0)23个月前

一群啥也不懂的人,胡说八道,柠檬,用盐清洗,把盐弄到柠檬上搓搓,然后洗掉,切片冲水!OK了,就不会苦,切记不要用开水冲,温水立刻!!

2

小白怪兽

:回复(0)21个月前

因为没有去掉柠檬籽

2

(59.172.54.5):回复(0)19个月前

如果买的柠檬不好,就会有苦味。我以前在广州买过本地产的便宜柠檬,就又苦又涩。如果买的进口柠檬,就基本没遇到过发苦的现象。


小知识