电饭锅做蛋糕的话,如果不加糖,蛋白会打成奶油状吗?

回答问题

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新帮主烘焙

(新帮主蛋糕烘培DIY群,1群291396348,,2群 252853740,):回复(0)74个月前

你说的蛋白不加糖是可以打成奶油状的就是没加糖的打的好,请问你是做什么呢?

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山东青岛厨友:回复(1)69个月前

不可能 我拿电动打蛋器打 不加3次糖 根本打不出奶油状 打了半个小时也只是有气泡而已

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(10.45.199.243):回复(0)74个月前

可以打出来 我以前打过

43

(58.22.190.53):回复(0)68个月前

加了糖的蛋清打发更容易成型,经验之谈。

0
34

(27.155.70.205):回复(0)70个月前

可以

31

(117.136.30.92):回复(0)61个月前

我打了两个小时都没成奶油,也只是像肥皂泡

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辽宁沈阳厨友:回复(0)68个月前

可以,不加唐蛋白更容易被打发,但前提是不加一滴水,容器都要用纸擦干。

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湖北咸宁厨友:回复(0)70个月前

可以打出来,就是不怎么甜!你要是不喜欢吃没有味道的最好加几勺糖,太甜的话会不好吃,也有点伤人!(最好放3、4勺)。

22

(114.233.243.156):回复(0)62个月前

可以

0
17

陕西西安厨友:回复(0)53个月前

砂糖可以稳定蛋白泡

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(123.185.56.82):回复(1)54个月前

蛋白打成奶油壮这一步可以直接用奶油代替吗

15

(117.151.184.85):回复(0)63个月前

如果不加糖会的

15

(14.157.41.127):回复(0)63个月前

可以但要加几滴白醋

14

(106.87.237.47):回复(0)63个月前

会的

14

(222.69.78.143):回复(0)59个月前

当然可以,我就不喜欢糖,就少一半,只放在蛋黄里

13

(182.125.215.163):回复(0)58个月前

可以,我一开始做的时候以为不加糖,就没加,打出来之后才发现要加糖

13

(117.136.40.163):回复(0)56个月前

可以,但是必须拿打蛋器打

13

(119.248.241.193):回复(0)55个月前

我打了十几分钟打不出来

12

(27.45.198.9):回复(0)63个月前

会的

11

(14.145.74.74):回复(0)55个月前

我做的怎么是煳了啊!是不是时间太久了

11

内蒙古阿拉善盟厨友:回复(0)53个月前

会的

8

(121.32.149.216):回复(0)63个月前

会啊。有一次我忘加糖了,也打成奶油状了啊。

8

(222.161.200.14):回复(0)47个月前

我用打蛋器打蛋白怎么也打不出最佳的效果,总是感觉蛋白很稀的

7

(111.151.53.88):回复(0)55个月前

不会的。

7

广西河池厨友:回复(0)53个月前

会的,加不加都一样

7

(36.63.240.160):回复(0)51个月前

可以,但不好吃

6

广东广州厨友:回复(0)58个月前

会啊

6

江苏苏州厨友:回复(0)49个月前

可以

6

(117.136.79.6):回复(0)41个月前

电动打蛋器行

5

福建福州厨友:回复(0)54个月前

不会

5

(117.136.39.64):回复(0)54个月前

加糖也打不出来

5

(183.166.194.186):回复(0)51个月前

不会的!

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(117.136.24.161):回复(0)50个月前

会,但是比较难起泡,白糖可以让蛋白起泡更充分

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(223.104.24.10):回复(0)49个月前

能,但没有粘性,是散的

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(27.214.196.235):回复(0)47个月前

行吧

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安徽合肥厨友:回复(0)39个月前

记住,千万不能加一滴水,不管有多少都会打不出来。再就是糖的量了,我一般都放四勺,然后十几分钟就成型了……

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山东临沂厨友:回复(0)39个月前

不会

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四川成都厨友:回复(0)34个月前

不会

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(112.65.189.120):回复(0)34个月前

可以的

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(117.136.16.82):回复(0)33个月前

可以打出来。

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(42.235.57.160):回复(0)32个月前

我用电饭煲做的蛋糕怎么下面欧了上面不熟呢?不知道怎么回事!?

2

(117.190.222.195):回复(0)34个月前

不行,要是不加不容易打发

2

(139.214.254.222):回复(0)33个月前

不会

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江苏苏州厨友:回复(0)31个月前

会的

2

(180.143.227.138):回复(0)28个月前

不行,打了一个钟都打不出

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(117.177.205.107):回复(0)27个月前

不会

2

(223.104.188.160):回复(0)18个月前

我打了半个小时也没打出


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