电饭锅做蛋糕的话,如果不加糖,蛋白会打成奶油状吗?

回答问题

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新帮主烘焙

(新帮主蛋糕烘培DIY群,1群291396348,,2群 252853740,):回复(1)127个月前

你说的蛋白不加糖是可以打成奶油状的就是没加糖的打的好,请问你是做什么呢?

57

山东青岛厨友:回复(12)122个月前

不可能 我拿电动打蛋器打 不加3次糖 根本打不出奶油状 打了半个小时也只是有气泡而已

55

(10.45.199.243):回复(1)127个月前

可以打出来 我以前打过

49

(58.22.190.53):回复(1)121个月前

加了糖的蛋清打发更容易成型,经验之谈。

34

(27.155.70.205):回复(1)124个月前

可以

32

(117.136.30.92):回复(1)114个月前

我打了两个小时都没成奶油,也只是像肥皂泡

28

辽宁沈阳厨友:回复(1)122个月前

可以,不加唐蛋白更容易被打发,但前提是不加一滴水,容器都要用纸擦干。

24

湖北咸宁厨友:回复(11)124个月前

可以打出来,就是不怎么甜!你要是不喜欢吃没有味道的最好加几勺糖,太甜的话会不好吃,也有点伤人!(最好放3、4勺)。

23

(114.233.243.156):回复(1)116个月前

可以

20

(123.185.56.82):回复(2)107个月前

蛋白打成奶油壮这一步可以直接用奶油代替吗

18

陕西西安厨友:回复(1)106个月前

砂糖可以稳定蛋白泡

17

(106.87.237.47):回复(11)116个月前

会的

16

(117.151.184.85):回复(1)117个月前

如果不加糖会的

16

(222.69.78.143):回复(11)112个月前

当然可以,我就不喜欢糖,就少一半,只放在蛋黄里

15

(14.157.41.127):回复(11)117个月前

可以但要加几滴白醋

14

(117.136.40.163):回复(1)109个月前

可以,但是必须拿打蛋器打

13

(27.45.198.9):回复(1)116个月前

会的

13

(182.125.215.163):回复(1)111个月前

可以,我一开始做的时候以为不加糖,就没加,打出来之后才发现要加糖

13

(119.248.241.193):回复(1)108个月前

我打了十几分钟打不出来

12

(121.32.149.216):回复(1)116个月前

会啊。有一次我忘加糖了,也打成奶油状了啊。

11

(14.145.74.74):回复(1)108个月前

我做的怎么是煳了啊!是不是时间太久了

11

内蒙古阿拉善盟厨友:回复(1)106个月前

会的

8

(222.161.200.14):回复(1)100个月前

我用打蛋器打蛋白怎么也打不出最佳的效果,总是感觉蛋白很稀的

7

(111.151.53.88):回复(1)108个月前

不会的。

7

广西河池厨友:回复(1)106个月前

会的,加不加都一样

7

(36.63.240.160):回复(1)104个月前

可以,但不好吃

6

广东广州厨友:回复(11)111个月前

会啊

6

福建福州厨友:回复(1)107个月前

不会

6

(117.136.39.64):回复(1)107个月前

加糖也打不出来

6

江苏苏州厨友:回复(11)103个月前

可以

6

(117.136.79.6):回复(1)95个月前

电动打蛋器行

5

(183.166.194.186):回复(1)104个月前

不会的!

5

(117.136.24.161):回复(1)103个月前

会,但是比较难起泡,白糖可以让蛋白起泡更充分

5

(223.104.24.10):回复(1)103个月前

能,但没有粘性,是散的

5

(27.214.196.235):回复(1)100个月前

行吧

4

安徽合肥厨友:回复(1)93个月前

记住,千万不能加一滴水,不管有多少都会打不出来。再就是糖的量了,我一般都放四勺,然后十几分钟就成型了……

4

山东临沂厨友:回复(1)92个月前

不会

4

(42.235.57.160):回复(11)85个月前

我用电饭煲做的蛋糕怎么下面欧了上面不熟呢?不知道怎么回事!?

3

四川成都厨友:回复(1)87个月前

不会

3

(112.65.189.120):回复(1)87个月前

可以的

3

(117.136.16.82):回复(1)87个月前

可以打出来。

3

(139.214.254.222):回复(1)86个月前

不会

3

江苏苏州厨友:回复(1)85个月前

会的

3

(223.104.188.160):回复(1)71个月前

我打了半个小时也没打出

2

(117.190.222.195):回复(1)87个月前

不行,要是不加不容易打发

2

(180.143.227.138):回复(1)81个月前

不行,打了一个钟都打不出

2

(117.177.205.107):回复(11)81个月前

不会

0

(58.44.18.160):回复(1)50个月前

只要你有耐心一定会成功的。


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