用普通米怎么做成寿司饭

回答问题

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日本厨友:回复(2)84个月前

(本人在日本生活18年,有在回转寿司店做工3年的经历) 1.做饭:做寿司的饭,和做普通的饭区别就是要少加水,米饭做硬一点。 2.做甜醋:米醋500ml对100g白糖,烧热就可,不要沸腾。凉透备用。(虽然赶不上正宗的寿司醋,不过味道也不错。) 3.把做好的米饭趁热移至小锅里(如果有木质容器再好不过),倒入备用调制好的米错,用木勺不停的搅匀,用扇子或者电风扇在旁边吹风,让蒸气快点散发。拌匀即可。 这就是正宗的日本寿司饭,行内人称做暇哩饭。 不妨一试。

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快乐就是像傻子一样地跳跳

:回复(0)84个月前

我有一次在网上看到有人说在米饭里加点糯米会更好,大概糯米和大米的比例是1:3。加糯米可以增加米饭的黏性,而且很甜香呢,可以试试偶。

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朵而 (张锐琦)

:回复(1)84个月前

先把米里放上调料,然后捏成寿司的样子,再把紫菜包在外面一层,最后随意摆设一下就oK了

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艾言*卡尔提

:回复(0)86个月前

1、先煮饭,这个不用说了吧,都会煮。但是可以比一般饭多加点水这样米饭水分更足,粘性更好。期间可以将黄瓜、火腿切条,将蟹肉棒煮熟。 2、米饭熟后,倒入适当寿司醋,搅拌均匀。等米饭冷却后~一定要冷却哦~~否则粘性不够包住会散开来的!接下来就可以包寿司咯~ 3、摊开竹帘,铺上寿司海苔,然后放入配菜 菜的搭配有很多啦~~挑选自己喜欢的。。。。然后涂上色拉,包住~维持形状2分钟,彻底包老了,用水果刀沾水,平均切开就可以了!

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独唱唯一

:回复(0)87个月前

米饭煮熟后加入白醋与白糖混合后的糖醋水轻轻拌匀后用湿布盖上,至凉后就是寿司饭了

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哆啦a梦

:回复(0)87个月前

把普通米煮成熟饭,在像捏饭团一样。

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焱焱烈阳

:回复(0)71个月前

7(醋):9(糖):1(盐)

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(175.141.53.33):回复(0)57个月前

那是寿司饭要少加水还是普通米饭要少加水呀?

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ymicfss

:回复(0)87个月前

米饭里加点寿司醋和芥末

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(115.164.86.159):回复(0)35个月前

一个说多加水 一个说少加水 。。真是的

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(113.246.196.177):回复(0)29个月前

普通米饭正常水量煮熟 、新鲜柠檬汁混合李锦记薄盐生抽和蜂蜜1:1:1倒进温热的米饭里调匀备用,寿司蘸料汁/李锦记薄盐生抽和芥末。


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