想找上海菜中雪菜黃魚的做法

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(75.161.152.166):回复(0)53个月前

雪菜黄鱼的做法

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上海厨友:回复(0)52个月前

雪菜黄鱼汤 小黄鱼两面煎黄放人葱姜酒高汤大火烧开几分钟后,汤会象牛奶样白放少需雪菜再烧开及好关火

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辽宁大连厨友:回复(0)67个月前

上海菜里的一道醋椒黄鱼汤非常鲜美。做法是将黄花鱼煎至金黄,加上姜葱花椒炒香。添汤调味。加上雪菜烧熟。出锅时撒胡椒粉即可使用。

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北京厨友:回复(0)68个月前

是的

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厨友:回复(0)12个月前

这个是浙江绍兴,宁波的“大汤黄鱼”。 黄鱼煎一下,咸菜和猪肉丝炒一下,放在一起放水/汤漠顶,小火煮至汤逞奶白色,加白胡椒即成。


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