求高手指点为什么我炸的油条不脆?

回答问题

120

(10.178.155.18):回复(108)119个月前

你好,我想做油条,一个人想在工地上炸油条,可是我不会做,求帮忙。

93

辽宁沈阳厨友:回复(101)110个月前

炸油条为什么不脆

42

(10.17.126.121):回复(11)116个月前

面粉10斤明矾20克小苏15克盐14克糖15克碱5克水6斤

40

(10.29.100.120):回复(1)115个月前

求高手指点为什么我炸的油条凉了是硬的怎么办

36

贵州黔南布依族苗族厨友:回复(1)108个月前

油条;高手师傅;请帮帮我;我做的油条为什么不脆;不大

32

(106.121.75.182):回复(1)95个月前

我下的油条为什么凉了油条口劲太大,一点也不酥脆

23

江西九江厨友:回复(1)125个月前

加鸡蛋

19

河北沧州厨友:回复(1)126个月前

有配比的,看似简单其实真的不好做的

19

陕西西安厨友:回复(11)124个月前

油条要发的面吗,我今天没发面,没放盐,面也太硬,没做成......

13

aijia

:回复(1)125个月前

应该是加油

12

广东茂名厨友:回复(2)110个月前

你是炸来自己家里吃的,还是做生意的!

11

珍惜

:回复(1)124个月前

面的问题,小苏打没揉匀。

11

山东威海厨友:回复(1)118个月前

面要发好才可以做的,盐多了也炸不成,都得按比例才能好吃

8

(119.121.154.148):回复(1)116个月前

油条拉不长

8

(125.34.102.89):回复(1)109个月前

一斤面加一两油试试

7

加拿大厨友:回复(1)125个月前

应该是加油

6

(113.134.139.238):回复(11)108个月前

因为水没控好

6

(183.202.64.53):回复(1)98个月前

炸油条皮硬是什么原因

6

(221.193.2.64):回复(1)96个月前

你好我用的矾碱盐我是新手炸的油条有点硬嚼不动求帮助

5

河北邯郸厨友:回复(11)127个月前

再炸

5

(114.54.19.10):回复(1)117个月前

请高手指点

4

(59.172.34.192):回复(1)104个月前

需要添加膨松剂

3

(111.145.61.236):回复(1)83个月前

刚炸会脆过两到三小时就不脆了。

1

(124.160.217.48):回复(1)109个月前

请您帮忙

0

(218.166.235.217):回复(1)83个月前

油温,炸物很注重油温,油热烧焦,油冷东西会吸油

0

(112.10.213.32):回复(1)82个月前

我在卖洛米饭,要用老油条做了好几次了,回锅炸了就是不脆,求告知

0

(223.85.148.167):回复(1)80个月前

老兄找到原因了吗?


油条的制作方法

最新食谱