煎饺皮是烫面还是冷水面

回答问题

55

山东济南厨友:回复(0)73个月前

是烫面。

29

山西长治厨友:回复(0)72个月前

难道不是烫面和冷水面各一半

28

湖南株洲厨友:回复(2)69个月前

煎饺要用烫面.冷水面各一半,然后将2个面团揉成一个面团。煎好起锅前,用很稀的面水倒入锅内,煎黄,再将饺子铲起装盘,饺子底部连在一起。注意,倒面水要从缝隙倒入,不要浇到饺子上。

27

(113.5.2.15):回复(0)32个月前

煎饺的面怎么和面好?热水和冷水如何比例

0
19

(60.220.127.108):回复(0)50个月前

煎饺皮是烫面吗?

19

(124.165.231.74):回复(0)28个月前

怎样才能把煎饺制作的焦嫩

17

浙江金华厨友:回复(0)57个月前

嫩酵面团。也就是一块发面一块水调面混合在一起。

16

(123.189.25.134):回复(0)67个月前

烫面的比较软 成品口感较好

14

(180.90.167.97):回复(0)33个月前

水煎包是发面吗?

0
13

(112.224.19.216):回复(0)72个月前

烫面亲!

13

(119.162.25.193):回复(0)62个月前

都可,烫面口感更好

13

(10.83.217.45):回复(0)62个月前

烫面

9

(121.20.207.218):回复(0)50个月前

比温水稍热一点

9

(14.30.0.8):回复(0)49个月前

烫面和冷水面然后一起活,

8

(1.48.30.26):回复(0)69个月前

都可以

8

幸福

:回复(0)69个月前

177

8

马来西亚厨友:回复(0)69个月前

冷水面

5

(112.26.239.140):回复(0)33个月前

烫面好吃还是冷面好吃

5

(112.102.217.89):回复(0)30个月前

饺皮是烫面的吗

4

(223.104.17.86):回复(0)36个月前

烫面

2

漠雪殇

:回复(0)28个月前

冷水面吧

1

(183.213.166.40):回复(0)6个月前

水面做

0

(112.98.203.27):回复(0)29个月前

冷水面

0

(113.16.149.117):回复(0)28个月前

冷面

0

(124.78.179.45):回复(0)9个月前

冷水面 成品太硬


小知识