做鱼香茄子的时候,放多少甜面酱?
我做出来的味道就是没有饭馆里的好吃。
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家常小炒王
可以不用甜面酱!用蚝油味道更佳!(请按比例放)
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(180.90.229.81):回复(212)118个月前
吃饭用的不锈钢汤匙一汤匙就可以。
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你怎么做的?茄子最好翻炒前在油锅里焯一下,那样色泽好点,翻炒时甜面酱最好能铺满茄子,并同时放入葱花翻炒,中间要不停翻锅,千万别加水,出锅时撒点葱花。
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味觉世家
鱼香味不用甜面酱,用泡鱼辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、油、水淀粉。
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(157.119.61.232):回复(202)90个月前
甜面酱?做炸酱面么?
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(114.138.104.244):回复(212)83个月前
鱼香茄子不用放甜面酱,主要是放豆瓣酱和生抽或者酱油,陈醋,白糖,盐可以看放的豆瓣酱多少来定量放或不放,以免菜过咸。
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(117.136.70.151):回复(212)97个月前
首先鱼香味不用豆瓣酱而是泡椒酱鱼香味的特点是姜蒜味浓韵色泽棕红甜酸微辣
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(122.194.88.150):回复(212)86个月前
我就是甜面酱 番茄酱 大量白糖或蜂蜜 很好用