我想开一家日式拉面,请问那些配料怎么弄呢,还有怎么样才能让汤好喝呢、?

回答问题

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(59.33.143.243):回复(0)70个月前

主料:拉面 拉面是源于中国的食品 基本是用碱水揣揉小麦粉 再拉成面条状 这个在市场上有买 不多说了 2 首先是熬汤 在锅里放水烧开 放入鸡骨 大蒜 生姜 胡萝卜 洋葱 海带等等 小火煮4小时 3 猪肉里加入酱油 料酒 鲜美调味品 煮成红烧肉 红烧肉的汁将用作汤的佐料 把肉汁盛入碗中 加入切成小圆片的葱 4 在另外一个锅里将水烧开后放入面条 煮1分钟左右 注意煮面时要盖上锅盖 这样热气就不会散了 保持高温使面条熟得更快 5 煮面同时 把汤盛入碗中 搅匀碗中的肉汁 6 面条煮熟后 用网勺捞起 滤其水分 放入碗中的汤里 7 把切成薄片的红烧肉 嫩竹荪 煮熟并滤过水的油菜 煮熟的鸡蛋铺在面条上 拉面完成~

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:回复(0)77个月前

主料:拉面 拉面是源于中国的食品 基本是用碱水揣揉小麦粉 再拉成面条状 这个在市场上有买 不多说了 2 首先是熬汤 在锅里放水烧开 放入鸡骨 大蒜 生姜 胡萝卜 洋葱 海带等等 小火煮4小时 3 猪肉里加入酱油 料酒 鲜美调味品 煮成红烧肉 红烧肉的汁将用作汤的佐料 把肉汁盛入碗中 加入切成小圆片的葱 4 在另外一个锅里将水烧开后放入面条 煮1分钟左右 注意煮面时要盖上锅盖 这样热气就不会散了 保持高温使面条熟得更快 5 煮面同时 把汤盛入碗中 搅匀碗中的肉汁 6 面条煮熟后 用网勺捞起 滤其水分 放入碗中的汤里 7 把切成薄片的红烧肉 嫩竹荪 煮熟并滤过水的油菜 煮熟的鸡蛋铺在面条上 拉面完成~ 日本拉面还是源自中国的 就算盲目崇拜不要忘本哦

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(116.114.66.122):回复(0)60个月前

我有日式拉面汤料'需要和我联系13624843654

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(122.96.37.150):回复(0)61个月前

你做过日本料理没?

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(111.113.15.60):回复(1)59个月前

我是做兰州拉面的,,日式的没见过

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广东深圳厨友:回复(0)60个月前

日本拉面的汤,味道分为四种:盐、酱油、味增、猪骨。 还有以地域分口味 味增分红味增、白味增。现在在味千吃的猪骨浓汤拉面其实也加了白味增。 你看咯,偏向哪个味,查查就会了

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(124.236.192.128):回复(0)57个月前

你是打算开寿司店 还是开日式拉面店

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(140.206.88.232):回复(0)53个月前

有猪骨高汤,鸡肉清汤

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(219.137.137.162):回复(0)55个月前

长野拉面地狱拉面猪骨拉面

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勇往直前

:回复(0)47个月前

主料:拉面 拉面是源于中国的食品 基本是用碱水揣揉小麦粉 再拉成面条状 这个在市场上有买 不多说了 2 首先是熬汤 在锅里放水烧开 放入鸡骨 大蒜 生姜 胡萝卜 洋葱 海带等等 小火煮4小时 3 猪肉里加入酱油 料酒 鲜美调味品 煮成红烧肉 红烧肉的汁将用作汤的佐料 把肉汁盛入碗中 加入切成小圆片的葱 4 在另外一个锅里将水烧开后放入面条 煮1分钟左右 注意煮面时要盖上锅盖 这样热气就不会散了 保持高温使面条熟得更快 5 煮面同时 把汤盛入碗中 搅匀碗中的肉汁 6 面条煮熟后 用网勺捞起 滤其水分 放入碗中的汤里 7 把切成薄片的红烧肉 嫩竹荪 煮熟并滤过水的油菜 煮熟的鸡蛋铺在面条上 拉面完成~ 日本拉面还是源自中国的 就算盲目崇拜不要忘本哦

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河南郑州厨友:回复(0)59个月前

说不清楚的,最好是你去日式拉面店打工看看。

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(219.137.137.162):回复(0)55个月前

汤就只有味潧汤鲜的喝不惯

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(112.232.36.74):回复(0)48个月前

你开起来了么 我开呢 有兴趣一起研究下啊 我的QQ920859769

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(140.206.88.232):回复(0)53个月前

现在很多供应商多有半成品的汤底料,

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(61.158.152.172):回复(0)51个月前

请问之前有过经验吗


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