那个莼菜要怎么凉拌?莼菜的吃法有什么禁忌吗?

因为食材有限,有莲藕,但是没有木鱼水,跟梅肉,那直接将莼菜焯水过冷,和莲藕用蒜泥跟葱丝凉拌可以吗?

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小编

():回复(3)82个月前

用法用量(摘自网络) 内服:煎汤15-30g;或作羹。外用:适量,捣敷患处。 食用禁忌 肠胃虚寒者慎服。 注意事项 ①陶弘景:"性滑,服食家不可多噉。" ②《千金·食治》:"多食动痔病。" ③《本草拾遗》:"常食薄气,令关节急,嗜睡。" ④孟诜:"虽冷而补,热食之,亦壅气不下,甚损人胃及齿。不可多食,令人颜色恶。又不宜和醋食之,令人骨痿。久食损毛发。" ⑤《医林纂要》:"多食腹寒痛。"

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小编

():回复(13)82个月前

说到“莼菜”,我相信有很多朋友都不知道这是什么蔬菜,也都没可能会吃过。其实这种蔬菜在我们生活还是很常见的,其营养价值可是很高的,一直都被党委是很珍贵的蔬菜,口感也特别好,吃过的朋友相信都会喜欢上它的。我们一起来看看莼菜功效与禁忌吧。 一、莼菜的功效 1、清热解毒,杀菌消炎 莼菜的粘液质含有多种营养物质,有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火,泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔疮。 2、防治贫血、肝炎 莼菜中含有丰富的B族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分,临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。 3、益智健体 莼菜中含有丰富的锌,为植物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健体食品之一,可防治小儿多动症。 4、增强免疫功能 莼菜汤含有一种酸性杂多糖,它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量,而且能明显地促进巨噬异物,是一种较好的免疫促进剂,可以增强机体的免疫功能,预防疾病的发生,对某些肿瘤也有较强的抑制作用。 二、莼菜的禁忌 1、痛经,月经不调患者不适宜食用莼菜。 2、孕妇,乳母,老人,久病体虚人群不适宜食用莼菜。 3、气虚体质,阳虚体质的人不适宜食用莼菜。

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小编

():回复(3)82个月前

三、莼菜的吃法 1、鱼骨莼菜粥 材料:莼菜、鱼骨、大米适量,食用油、鸡精、瑶柱、生姜、大葱各适量。 做法:将鱼骨洗净,用姜丝、葱、食盐、食用油、鸡精腌制一会儿;将莼菜汆水后沥干水分捞出;将适量的大米放入锅中加水煮粥;放入瑶柱、鱼骨、莼菜再次煮开,根据个人口味放入少许的盐即可。 2、莼菜鸡蛋花 材料:莼菜50克、鸡蛋75克、韭菜10克,食盐、香油、胡椒粉、料酒适量。 做法:将莼菜放在清水中进行浸泡,用清水冲洗两遍后沥干水分;将鸡蛋磕入碗内,放入食盐、胡椒粉、料酒、韭菜、莼菜、香油搅拌均匀;锅内油烧热,倒入鸡蛋液同炒,炒至鸡蛋液成型后即可。 3、莼菜鸡丝汤 食材:莼菜适量、鸡胸肉适量、调料适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量、厨具炒锅、不粘锅、汤锅。 (1)莼菜洗净备用。 (2)鸡胸肉切细丝,适量淀粉、料酒、盐、白胡椒粉拌匀入味儿。 (3)葱切段,姜切丝。小葱切葱花,放入盛汤的容器中。 (4)锅中入水,放入葱姜,大火烧开。 (5)放入鸡丝划开,变色后迅速捞出,放入盛汤的容器中。 (6)锅中汤撇去浮沫,下入莼菜煮开2分钟左右,再次撇去浮沫。 (7)调入适量盐和鸡精,将汤倒入容器中。


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