小笼包蒸熟后,包子皮硬,口感不好

回答问题

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楓獨洎薸蓅

:回复(1)61个月前

小笼包子的面怎么发?

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(119.140.228.35):回复(0)59个月前

我蒸小笼包要硬要黄,是怎么回事啊!

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(110.152.95.208):回复(1)34个月前

小笼包蒸熟后,包子皮硬,口感不好是什么原因

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(117.136.81.72):回复(0)56个月前

小笼包口感不好,皮发硬发黄是怎么回事?

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(10.14.213.32):回复(0)71个月前

面太硬

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(211.162.82.180):回复(0)68个月前

包好的包孑放在蒸锅上再醒半个小时,然后开火蒸,就可以了

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四川成都厨友:回复(0)68个月前

蒸死了

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(119.182.218.31):回复(0)60个月前

放酵母和面粉和成面煳,再加一小小勺【无吕、无矾的】泡打粉【网上有卖的】,再加好需要的面粉量,揉匀,就可以包了。包好不用醒发,直接放到锅里蒸即可。这是跟专业馒头师傅学的。

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四川成都厨友:回复(0)71个月前

发酵时间不够长

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湖北武汉厨友:回复(0)59个月前

放酵母和面粉和成面煳,再加一小小勺【无吕、无矾的】泡打粉【网上有卖的】,再加好需要的面粉量,揉匀,就可以包了。包好不用醒发,直接放到锅里蒸即可。这是跟专业馒头师傅学的。

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(119.39.248.38):回复(0)47个月前

小龙包皮的皮怎样做,才好吃

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(223.104.20.231):回复(0)29个月前

小笼包蒸熟后,包子皮硬,粘牙、皮烈开是炸回事

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浙江绍兴厨友:回复(0)61个月前

是小苏打不够多

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(222.208.18.203):回复(0)45个月前

小笼包发面要酵母粉和泡打粉一起放吗

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(123.80.88.254):回复(0)53个月前

面发的不好,碱加的不够,时间蒸的太长等等都会造成这些现象

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(36.149.244.100):回复(0)22个月前

包子蒸出来跟死面似的,怎么样可以让包子宣

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(110.243.101.119):回复(0)51个月前

皮太硬

5

(113.227.109.27):回复(0)46个月前

小笼包为什么蒸熟后皮硬口感不好

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(223.86.242.61):回复(0)35个月前

为什么包子会小

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(101.244.252.50):回复(0)34个月前

为什么我做的灌汤小笼包的皮发硬呢

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河北衡水厨友:回复(0)27个月前

蒸出来的包子皮不松软为什么

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(118.206.172.117):回复(0)37个月前

别马上开锅盖!

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(180.126.155.53):回复(0)11个月前

我们师傅教的死面,不用加酵母和泡打粉

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(111.147.168.181):回复(0)16个月前

泡打粉,多放一点白糖也放一点去。

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(110.247.114.235):回复(0)35个月前

醒发时间太短

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(183.205.9.33, 101.226.125.118):回复(0)27个月前

你需要加点酵母


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