做虎皮肘子咋做呀

回答问题

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(61.148.243.13):回复(0)66个月前

压多长时间热

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黑龙江哈尔滨厨友:回复(0)70个月前

和以上一样哦!

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陕西西安厨友:回复(0)76个月前

选稍肥一点的肘子(这样的肘子不柴),除净毛茬 剔骨 焯水,煮至7 8分熟,捞起,待皮上的水分稍干,趁热用红糖涂抹肘子表皮,起锅放少许油,油热将肘子皮冲下,将表皮炸至虎皮色取出,皮冲下切连皮十字花刀,装入一深碗中,根据自己的口味,加入葱姜末 料酒 生抽 白糖 鸡精 胡椒粉 油泼辣子 上屉中火1.5个小时,就ok了!

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(121.23.150.134):回复(0)73个月前

再加些大料

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(106.117.180.75):回复(0)44个月前

就是肘子做好了排粉 然后用油炸


小知识