我用面包机做蛋糕怎么会像是黄金糕,一点都没有蓬松的

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安徽厨友:回复(0)71个月前

你做的是蛋糕还是面包,如果你做的是蛋糕没有发起来,就说明你没有打好,要打到,怎么说呢,发泡吧,如果是做面包一定要用高筋面粉,打到有筋度!!!我可以给你配方

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辽宁本溪厨友:回复(0)74个月前

做蛋糕一定要用低筋粉。

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邯郸妙妙

:回复(0)70个月前

做蛋糕一定要用低筋粉,切记!

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teddata

:回复(0)68个月前

放苏打粉吧

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浙江杭州厨友:回复(0)70个月前

我也将海绵蛋糕做成黄金糕了。配方应该问题不大,细想一下,估计是面包机打发功能比电动打蛋器差太远的缘故,日后准备用电动打蛋器打发后在转入面包机烘烤环节试试。

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江苏南京厨友:回复(0)74个月前

放酵母,用安琪的比较好,黄油不能用植物的,面粉好像用高筋面粉吧,还是低筋的

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(117.136.32.128):回复(0)64个月前

蛋糕是面包?因为蛋糕不是面包 所以才会变成黄金糕!

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(117.136.36.158):回复(0)46个月前

蛋糕需要打发的

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江苏扬州厨友:回复(0)61个月前

是你水放多了,面团一定要在桶里跟着转,而不是在面煳里转

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诺诺心食谱

:回复(0)74个月前

我也是诶,应该是蛋糕机的问题。做了几次都很硬

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(120.35.5.97):回复(0)44个月前

我也是这问题

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(223.104.101.50):回复(0)34个月前

我做的是金糕,没有成个!怎么吃啊

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天津厨友:回复(0)28个月前

面没发起来


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