我用面包机做蛋糕怎么会像是黄金糕,一点都没有蓬松的
安徽厨友:回复(0)87个月前
你做的是蛋糕还是面包,如果你做的是蛋糕没有发起来,就说明你没有打好,要打到,怎么说呢,发泡吧,如果是做面包一定要用高筋面粉,打到有筋度!!!我可以给你配方
辽宁本溪厨友:回复(0)90个月前
做蛋糕一定要用低筋粉。
邯郸妙妙
做蛋糕一定要用低筋粉,切记!
teddata
放苏打粉吧
浙江杭州厨友:回复(0)87个月前
我也将海绵蛋糕做成黄金糕了。配方应该问题不大,细想一下,估计是面包机打发功能比电动打蛋器差太远的缘故,日后准备用电动打蛋器打发后在转入面包机烘烤环节试试。
江苏南京厨友:回复(0)90个月前
放酵母,用安琪的比较好,黄油不能用植物的,面粉好像用高筋面粉吧,还是低筋的
(117.136.32.128):回复(0)81个月前
蛋糕是面包?因为蛋糕不是面包 所以才会变成黄金糕!
(117.136.36.158):回复(0)63个月前
蛋糕需要打发的
江苏扬州厨友:回复(0)78个月前
是你水放多了,面团一定要在桶里跟着转,而不是在面煳里转
诺诺心食谱
我也是诶,应该是蛋糕机的问题。做了几次都很硬
(120.35.5.97):回复(0)60个月前
我也是这问题
(223.104.101.50):回复(0)50个月前
我做的是金糕,没有成个!怎么吃啊
天津厨友:回复(0)45个月前
面没发起来