做水晶虾饺的皮,澄粉和玉米淀粉还有水的比例是多少?

回答问题

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(27.196.132.131):回复(1)61个月前

谁能告诉我澄粉是什么粉

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(113.109.95.87):回复(1)50个月前

做水晶饺孑的皮,什么做比例,因为我做到不透明?

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吉林辽源厨友:回复(0)56个月前

水晶皮咋做

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(117.136.5.35):回复(0)40个月前

第一,澄面是小麦生粉,第二,烫面一定要用烧开一百度的水,第三,澄面与淀粉的比例是3:1

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山东青岛厨友:回复(0)69个月前

3:1,开水烫熟到没有干粉即可

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(223.104.5.225):回复(0)42个月前

皮怎么做才透明

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(60.17.236.82):回复(2)55个月前

澄粉就是玉米面

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Anna huang

:回复(0)50个月前

我用一杯澄面,一杯番薯粉,一杯水烧开后加入粉里搅匀,再加些猪油或植物油搓匀。我每次做都刚刚好,皮做得很薄都不会裂开。(先把两种干粉搅匀再倒入开水)

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陕西西安厨友:回复(0)70个月前

1:1

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(221.239.215.147):回复(0)57个月前

两种粉和稀一点还是硬一点?

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广东广州厨友:回复(0)20个月前

澄粉就是小麦淀粉,做水晶虾饺:小麦淀粉100G,玉米淀粉40G

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何鹏飞

:回复(0)60个月前

我不董

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(108.71.238.223):回复(0)48个月前

请多多指教

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山东烟台厨友:回复(0)51个月前

2:1

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广西柳州厨友:回复(0)49个月前

求解

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(27.27.53.64):回复(0)29个月前

什么是澄粉?

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(180.138.24.79):回复(0)24个月前

做澄粉饺用生粉还是用土豆定粉

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(116.9.25.249):回复(0)26个月前

4比1

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(115.60.200.254):回复(0)32个月前

就是小麦淀粉

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(171.209.80.144):回复(0)35个月前

3:1

3

(14.120.110.155):回复(0)32个月前

怎样做

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(223.104.175.88):回复(0)12个月前

澄粉是什么

3

(114.246.151.235):回复(0)24个月前

澄粉是小麦澄粉


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