五香卤肉卷怎样做

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(117.190.228.204):回复(0)55个月前

卤猪蹄怎么样卤

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亦舒堂火麻油

(亦舒堂火麻油 http://mall.vivijk.com/hmy):回复(0)63个月前

一、材料: 面粉75克、开水35克、冷水适量、火麻油5克。 馅:卤肉100克、卤蛋2颗、黄瓜半根、红油腐乳半块、卤汁2匙、五香粉1-2勺、辣椒粉1-2勺。 二、做法: 1、面粉加开水,拌成柳絮状; 2、加适量冷水合成面团,再加火麻油,搓成光滑面团; 3、醒面半小时; 4、分成两份,分别压扁,取一块的一面刷上薄油; 5、将另一块贴到刷油面上; 6、擀薄,大概2mm左右; 7、平底锅刷薄油,放下面饼; 8、小火烙熟一面,再翻面烙熟; 9、将两面饼分开; 10、配酱料:半块红油腐乳,加上2匙卤汁,加点辣椒粉、五香粉,拌均匀; 11、卤好的肉切片,黄瓜切细条; 12、面粉上先刷上酱料,摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋,卷起来就可以了。 三、小贴士: 1、卤肉一般的蘸料是配辣椒粉,用油辣椒就没那么香了,所以酱料里配的是辣椒粉; 2、为了让卤肉卷的味道更提味,酱料里用了卤汁,加了腐乳是为了让酱料多一种风味,也增加稠度。


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