自制牛奶布丁时,把QQ糖和牛奶放在锅里煮,为什么会变成了豆腐渣状?还能吃么?

回答问题

449

(211.162.52.228):回复(6)46个月前

这个我做过 你把QQ糖加水隔水蒸溶后 一定要放凉了 才能倒牛奶进去(牛奶不用加热的) 再搅拌 然后就可以放冰箱了 几个小时候就成型能吃了 如果没放凉就放牛奶进去 一搅拌就变豆腐渣了

206

朱妈咪

:回复(1)49个月前

会出现豆腐渣状,只有QQ糖和牛奶放在锅里吗?没加蛋黄?

177

烧烤爱好者

:回复(1)50个月前

QQ糖是不是酸的,酸可以导致蛋白质凝固。

161

(10.62.11.148):回复(3)45个月前

可以不放到冰箱了么

0
157

(117.136.11.167):回复(0)41个月前

我今天刚做的,生牛奶加一个生蛋黄用搅拌器搅匀,放入锅,隔水煮一会儿,不要煮开煮至微烫就行,然后拿出备用。这时将QQ糖放入微波炉加热之后放至稍凉,因为如果等它完全凉之后QQ糖就又结块了。然后将温热的牛奶加入装有QQ糖的那个碗中将牛奶和QQ糖完全融合,倒入好看的杯子盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5.6个小时就可以了。

126

(14.214.184.120):回复(2)45个月前

牛奶不能煮开,开了就弄不了了,要的就是牛奶的脂去凝固,开了就没了

117

雨季节

:回复(2)51个月前

要多放点qq糖。

101

*

:回复(1)49个月前

我也做成了这样 估计我鸡蛋放多了 有点像嫩蛋搅碎了一样

91

叫我美十+

:回复(3)51个月前

你在放蛋黄、牛奶、qq糖时有没有搅拌?有可能是搅拌的原因

0
89

(218.5.140.6):回复(1)49个月前

不能吃,我上次试过了,很恶心

88

(114.229.31.25):回复(1)44个月前

一定要等到QQ化开了 水凉后才放入牛奶 在进入冰箱放几小时 OK

75

(175.167.144.96):回复(0)45个月前

有可能鸡蛋多了

71

(14.208.36.213):回复(3)43个月前

我也是。一做成了豆腐花。

68

(140.240.50.47):回复(0)44个月前

很不多哦

63

(222.140.23.134):回复(1)42个月前

这个qq糖不能和牛奶一起煮

63

(180.91.44.91):回复(1)50个月前

牛奶要不要煮开

61

(113.109.103.221):回复(0)49个月前

牛奶过期了

57

(122.60.203.98):回复(0)45个月前

牛奶遇热蛋白质变质了。

56

会错意

:回复(0)41个月前

两包qq糖,一个鸡蛋黄和一盒纯牛奶放在一起隔水加热。小火qq糖融化后再煮3分钟就好了。注:鸡蛋要打散!

55

(14.145.249.144):回复(0)44个月前

QQ糖变质了!

54

我喜欢就可以了

:回复(2)40个月前

那个qq糖是不是就是那个旺仔qq糖?

53

(122.67.215.26):回复(0)42个月前

因为牛奶遇到QQ糖的果酸会产生浑浊的沉淀,建议用没有果酸的一块棉花糖。

45

似花绽放,似花凋零

:回复(0)49个月前

吃是不能吃了,可能其中一种材料放多了,下一次可以少放。

44

(171.106.88.183):回复(0)40个月前

我的也是豆腐渣状,还煳了呢,浪费了好多蛋和牛奶

42

浅笑彼端

:回复(0)44个月前

我的也是,不过还能吃,但是做不成布丁了,试着用纱网滤一下吧~

41

(117.136.34.67):回复(1)42个月前

用什么牛奶都可以吗?

41

(58.243.254.36):回复(1)40个月前

全脂牛奶才行

40

(112.94.168.61):回复(0)41个月前

你要先把QQ糖加热,让它变成煳状,然后牛奶倒进搅拌一下就行了。

35

(219.129.155.6):回复(0)42个月前

那是因为没有搅拌均匀形成的,待冷放入冰箱后每隔两个小时搅拌一次搅拌2~3次更好吃而且不会有冰渣

34

(115.211.120.136):回复(1)51个月前

不可以,有胆量就吃啊。

33

(14.145.249.144):回复(3)44个月前

QQ糖变质了! 恶心!

33

玖辛奈

:回复(0)43个月前

你是不是没过滤那液体啊

32

(14.148.96.61):回复(1)50个月前

甜死了

28

吃货猫猫

:回复(0)46个月前

牛奶多了,还有就是QQ糖化开后放凉总再放牛奶

28

(114.230.243.193):回复(0)51个月前

有可能牛奶倒多了

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(183.205.46.165):回复(0)46个月前

不能吃

26

(125.76.130.107):回复(3)45个月前

可以滴,我吃过

24

(222.69.121.217):回复(0)41个月前

小火,不能烧开啊!一边烧一边搅,还差一点化开的时候关火,用余热搅拌均匀即可

24

(27.12.252.101):回复(0)40个月前

把你的做法给写出来

23

(125.76.130.107):回复(0)45个月前

煮过了

22

吃货猫猫

:回复(0)46个月前

用奶酪

22

小馋猫

:回复(0)51个月前

不知道?

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ゝ太妃咖啡 シ

:回复(2)51个月前

不能吃了

20

(117.136.39.236):回复(0)39个月前

冻了很久,但都像是水一样,为什么?

20

(60.214.39.46):回复(1)45个月前

牛奶到少了怎么办

18

(115.198.253.140):回复(0)41个月前

我把QQ糖和牛奶一起煮的,也没变豆腐渣样,关键是煮的时候要微沸不能大滚

18

雪沐风

():回复(0)40个月前

要用无脂无糖的纯牛奶来做,你可能用错牛奶了

18

(78.48.249.12):回复(2)38个月前

这种不要吃啦。因为QQ糖里面有少量维生素c,维生素c遇到蛋白质回凝结,吃多了会引起胆结石

17

(117.136.32.128):回复(0)41个月前

qq糖不要放太多

17

(118.180.233.142):回复(0)39个月前

煮的太久了可以吃。

16

(183.187.169.207):回复(0)45个月前

嗯,不能吃了

16

(222.40.13.117):回复(1)39个月前

1.做成功了,也很难吃。2.应该用果冻粉,有果冻粉神马都搞定了。3.用一个鸡蛋,做成牛奶蛋羹也不错,加糖,不过有点腻。4。也可以加两个蛋白,稍加点糖,也不错哦。

16

(113.214.208.45):回复(0)32个月前

那是煮太久了,我第一次做的时候就是这个样子的,后来我试了三次,最后一次的时候把握好了时间,你可以先把QQ糖放进去,10秒差不多再放牛奶,加热的时候搅拌搅拌,然后QQ糖融化的时候牛奶是没有沸腾,这样就起锅,沸腾了就会变成豆腐渣,第一次是的时候我还浪费了三瓶牛奶,经历太心酸,哎~我是学生党,所以一般太复杂也不能做,也就布丁方便。

15

(14.153.121.195):回复(0)33个月前

其实你可以不用加牛奶,另一种自制布丁的做法我告诉你:“QQ糖1包、白砂糖适量”(根据自己的喜好)先把QQ糖放在锅里加适量开水融化,然后加入白砂糖,搅拌均匀。等搅拌均匀以后把溶液放进模具里,再把模具放进冰箱里,等一个小时以上就可以拿出来吃了~ ^_^

14

(117.136.4.227):回复(0)43个月前

吃不成,恶心

14

(1.198.96.70):回复(0)39个月前

可能是方法不对,牛奶在锅里煮好以后,才能把QQ糖放进牛奶里。再等QQ糖化开以后,把牛奶放凉,再放入冰箱里就行了。

14

(123.121.159.109):回复(0)34个月前

不是放在锅里煮,是找一个玻璃碗,把QQ糖放在碗里,锅里放上水,火开到最小,等到融化了就可以了

14

爱甜妮

:回复(0)51个月前

有可能煮得太过头了。

13

(27.194.101.130):回复(0)38个月前

QQ糖先隔水融化,凉一下使其变温,太凉了不好搅拌,牛奶必须是温的

13

(123.245.147.40):回复(0)37个月前

把一小袋牛奶倒入碗中,加两小袋扣扣糖,放入微波炉,三四分钟后,拿出,用干净筷子搅匀化开的扣扣糖后,放入冰箱,等几小时后就是果冻的感觉了,我自己做过。

13

(125.70.25.42):回复(0)36个月前

把QQ糖熔化后稍等放凉,再一点点的加牛奶迅速搅匀 就没问题了,当然还是能吃的,只是不好吃

13

藍Se雨蝶

(『依赖别人等于折断自己的翅膀 永远体会不到飞翔的快乐』):回复(0)34个月前

安全起见,最好别吃

12

(223.88.120.136):回复(0)39个月前

你是不是吧QQ糖和牛奶放到锅里了?

12

(111.176.155.254):回复(0)39个月前

为什么做出来吃不了,全是豆渣?没加蛋黄吗?

12

(125.81.236.145):回复(0)39个月前

牛奶不宜煮久,首先把锅烧干,牛奶倒进去然后接着放QQ糖一直搅拌,QQ糖一旦化掉,马上起锅,不然融合不了

12

(117.42.153.22):回复(0)39个月前

牛奶少放一些

10

(180.138.164.254):回复(0)39个月前

能吃!

10

(220.185.99.160):回复(1)39个月前

冷冻还是冷藏

10

(222.79.237.86):回复(0)38个月前

可以

10

(36.248.80.133):回复(0)34个月前

放冷冻吗

10

(119.236.124.64):回复(0)33个月前

QQ糖是像皮糖,或是棉花糖呀?

9

(221.194.108.46):回复(0)39个月前

好像不能吃

7

被遗忘的小可怜

:回复(0)38个月前

我的也变成渣了!

7

(14.219.99.70):回复(0)38个月前

能。

7

(182.135.53.223):回复(0)37个月前

我也素豆腐渣

7

托马斯小火车哔哔哔i

:回复(0)37个月前

这特别甜

7

(113.215.2.61):回复(0)36个月前

额,是不是牛奶坏了

7

(113.85.162.113):回复(0)36个月前

要隔水煮啊

7

~~蓝色。天空

:回复(0)36个月前

可以

7

(119.186.252.173):回复(1)34个月前

不能吃吧!应该

7

(110.230.139.40):回复(0)34个月前

我的也成渣了,还能不能吃啊

7

(110.81.247.91):回复(0)34个月前

可以,多煮几分钟

7

(222.221.64.156):回复(0)33个月前

美味

7

(116.208.156.182):回复(0)33个月前

因该在微波炉里做,直到成形

7

(113.93.147.155):回复(0)33个月前

这个我弄过,就是把qq糖放入微波炉里叮20秒,然后把牛奶迅速的倒下去,搅拌就行了。然后放入冰箱半小时就可以吃了,味道还不错哦。 如果是豆腐渣只是因为步奏不对而已,我之前也试过哦。

7

(117.156.3.63):回复(0)29个月前

要把qq糖隔水加热 控制好温度不能烫也不能凉 烫了就会把牛奶烫成奶花然后搅匀放在布丁瓶里 放冰箱冷藏2小时 好了

5

(42.199.130.45):回复(0)27个月前

大家不要加鸡蛋

5

(27.190.163.203):回复(0)27个月前

因为糖中含有一种可食用的胶,但不会融化。所以和牛奶混合后变成了豆腐渣状,一般还可以食用的。

4

(222.221.64.156):回复(0)33个月前

好好吃噢!

4

(121.205.176.98):回复(0)33个月前

要边搅拌知道qq糖融化掉为止。然后等凉了。用容器装后放入冰箱凝固30分钟即可

4

(110.205.208.158):回复(0)33个月前

那个要把qq糖融化好了,凉了再放入调配好的牛奶里,牛奶里可以放点软的水果,香蕉,葡萄,橙子都可以!

4

(117.149.226.139):回复(0)33个月前

还没煮好吧

4

(180.98.83.141):回复(0)14个月前

能吃的

3

(108.181.100.16):回复(0)39个月前

卧槽那为什么介绍不早点说!

3

(119.165.91.77):回复(0)38个月前

我也做成豆腐渣了,尝了尝大概可以吃

3

(111.127.151.142):回复(0)34个月前

可以,放凉了就0K啦

3

(220.174.84.4):回复(0)34个月前

你是隔火煮的吗?

3

(27.202.123.219):回复(0)34个月前

先把QQ糖单独化开,再倒入牛奶,倒进容器,再冷藏。

3

(123.197.32.135):回复(0)34个月前

我也成豆腐渣了

3

(117.136.5.14):回复(0)33个月前

QQ糖里的果酸和牛奶里的蛋白质反应会凝结成块

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