我今天卤猪手卤出来又咸卤水的旧间题还是卤的太久
7
赞
(117.64.123.88):回复(3)108个月前
猪蹄怎么卤冷了不发硬
3
赞
龙的传人108
加点糖,卤水用的时候要尝尝咸淡 以稍重的口味为主,不要过咸。如卤水太咸则加点水。
3
赞
独唱唯一
卤味不能硬卤,加点冰糖跟黄酒卤,最好卤20分钟后关火盖紧待凉,如果还没适口就再开火卤10~20分钟关火待凉。
2
赞
(10.154.223.122):回复(3)122个月前
有的人说卤汤一定要咸的有点苦涩,那卤出来不会咸吗?加水就不是很咸了
0
赞
香喷喷的小鱼儿
加水,加冰糖,再不行加鸡血兑水,把咸味调淡