求救~~~怎么做汤面汤底,汤很清却很有海鲜味的??感谢

回答问题

73

(115.201.1.83):回复(30)104个月前

做面汤的香味是什么

51

布衣书生

:回复(4)126个月前

新鲜鱼骨、猪腿骨或鸡架放水煮,不要放味精,放少许盐即可

44

(111.180.89.210):回复(14)109个月前

求清汤面汤底

32

(122.239.182.154):回复(5)91个月前

你是那里人,想做什么面我可以教你

21

(116.15.84.252):回复(4)120个月前

用江鱼仔和黄豆加水调味即可

19

(175.147.182.110):回复(14)116个月前

用煮虾的汤很鲜又很清。

17

食之轩

:回复(4)119个月前

难道放了虾粉

17

西班牙厨友:回复(4)117个月前

新鲜的骨头炖·炖好后过滤下·把渣废料捞出来汤自然就清了·舀汤的时候不是从汤锅底,要从汤锅上面打起·

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浙江温州厨友:回复(4)117个月前

一般商家都加虾分因为销量太大了方便

14

stevelau

:回复(4)129个月前

大地鱼

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(221.237.82.143):回复(14)116个月前

非常好吃

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美国厨友:回复(14)107个月前

柴鱼粉,或柴鱼片用开水泡十分钟,沥出柴鱼片。

10

湖北武汉厨友:回复(24)108个月前

往里加海鲜粉

7

(101.44.250.169):回复(4)102个月前

用鸡架烧

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内蒙古呼和浩特厨友:回复(4)97个月前

放点海鲜方便面调料

5

87BDFCDEE8FA0659C3441A0D10FB8090_QQ:回复(14)102个月前

求大厨

5

厨友:回复(4)92个月前

想做到很清又要有很好的海鲜味,简单的就是干发鱿鱼这东西海鲜味极重,煮的同时加鸡蛋白吸附渣滓就可以了,不过看技巧的。

4

(59.126.74.206):回复(14)83个月前

https://www.xinshipu.com/zuofa/34737


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