做蛋挞皮的黄油 酥油可以用玉米油代替吗?
米粒92
不能,黄油又叫乳脂、白脱油,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。其实不是属于油类的一种。
Marcus
什么是黄油
独唱唯一
不能
新疆昌吉厨友:回复(12)128个月前
不能
TiraMisu&cafe
那只用黄油来做呢?
(223.96.150.84):回复(2)109个月前
做蛋挞皮的黄油 酥油可以用玉米油代替吗
新帮主烘焙
你好我是做蛋糕面包烘焙的,用玉米油是不能代替黄油了,因为玉米油做出来的没有黄油做出来那样的酥
北京厨友:回复(2)122个月前
不能
(211.138.250.163):回复(2)121个月前
白猪油也可以,最好是用黄油
福建泉州厨友:回复(12)109个月前
不可以
(113.31.38.189):回复(12)108个月前
用一些熟猪油能行吧 猪油也能起酥 黄油造价有些高
(125.39.19.214):回复(2)102个月前
做蛋塔皮用黄油和酥油之外还有什么配料
(183.213.241.251):回复(12)120个月前
不可以
(61.143.80.176):回复(2)104个月前
猪油或鸡油吧。我试过,也可以,蛮酥的
(175.22.109.155):回复(2)102个月前
应该能有酥的效果,但味道肯定不一样