油炸南瓜饼为什么这么多油?有什么办法去油?

回答问题

78

dublincafe

:回复(0)64个月前

可以用烤箱烤吗?

65

我心飛翔

:回复(0)67个月前

可以用水煎的方法。

52

澳大利亚厨友:回复(0)72个月前

可以蒸

41

心凉。

:回复(0)66个月前

在锅上盖铁网盖半边,炸好的南瓜饼先放上面虑油,虑掉的油会继续流到锅里,不浪费。

0
35

浙江杭州厨友:回复(0)69个月前

外面裹上面包糠炸好后就没有那么油了。

35

日本厨友:回复(0)60个月前

把油装进带有喷雾头的瓶子 把油喷在南瓜饼上 然后放进烤炉里烤熟就OK啦

32

莫斯科丫头

:回复(0)72个月前

蒸的没炸的好吃,你可以每次少一点油,这样就会越来越少。

30

13547051873y

:回复(0)67个月前

锅底只要一点油,小火煎,用不粘锅

29

上海厨友:回复(0)71个月前

不要油炸,用平底锅放油煎。

0
28

福建漳州厨友:回复(0)66个月前

油温控制140 到100到180度

23

上海厨友:回复(0)71个月前

盘子上先放一张吸油纸

22

(122.232.178.202):回复(0)60个月前

用餐巾纸

18

(121.11.30.3):回复(0)56个月前

用电饼档不用油不粘锅

16

(110.187.207.249):回复(0)58个月前

油温要控制好,捞起后用吸油纸

13

(113.45.102.42):回复(0)57个月前

可以用电饼铛放适量的油煎

13

湖南长沙厨友:回复(0)50个月前

可以不油炸,电饭煲蒸

12

(183.90.36.86):回复(0)47个月前

先用中火油炸让南瓜熟 就捞起,然后调到大火 南瓜下锅一下子 就捞起。钢丝网上晾干油。 吃时就不太油腻。 如果只用中火 炸出来的 当然很油腻 或用AIRFLYER? 会好吃吗?

12

V5陌陌

:回复(0)45个月前

你把温度控制好,那是因为油温太低,泡的太久了。吸油了,放冷冻,要解冻,在炸制。要不先蒸熟,再煎制。

11

江苏无锡厨友:回复(0)54个月前

滤油纸

8

广东惠州厨友:回复(0)43个月前

油炸南瓜饼好软油多,有时候拿也拿不起。

7

(124.230.140.14):回复(0)47个月前

炸好后放漏网里凉—会

6

(122.88.225.67):回复(0)44个月前

超市有卖厨房用纸 扑一层在盘子底下 一会就吸走了 而且不会粘在南瓜饼上

6

(211.162.7.49):回复(0)40个月前

油温太低就会含油

6

(49.221.17.45):回复(0)35个月前

可以煎的,用不沾锅,

4

(110.195.36.28):回复(0)49个月前

可以用电饼铛,不放油也是很好的

4

(223.74.167.53):回复(0)27个月前

可以用水蒸的方法

4

(60.182.134.152):回复(0)47个月前

可以用餐厅专用的吸油纸

3

北京厨友:回复(0)26个月前

空气炸锅。如果没有的话不必强行买。可以试试水煎法。

3

(98.209.105.162):回复(0)22个月前

用一点点油煎,煎好了再用厨用纸吸走多余的油就好很多了,但是这饼香就香在这个油上。

2

(111.23.197.177):回复(0)31个月前

没办法

0

(111.23.197.177):回复(0)31个月前

洒干

0

(223.104.185.114):回复(0)10个月前

油温过低,油浸了,提高油温就好了


小知识