做芝士蛋糕外面很美,可里面总是会进水,是什么原因呢?

烦& gt;& lt;

回答问题

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广东东莞厨友:回复(1)84个月前

包了锡纸不是一样进水的呢,是什么原因呢

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广东东莞厨友:回复(0)84个月前

能否用不绣钢盘装上蛋糕模后再放入烤箱中隔水烤

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山东青岛厨友:回复(0)92个月前

你底下水放多了呗 在下面包一层锡纸就行了

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Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(0)92个月前

把装了芝士蛋糕煳的活动模,整个放进一个稍微大一点点的盘子或固定模子里才隔水烤,万无一失。

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(220.199.73.127):回复(0)81个月前

不是进水,是没烤熟

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莹莹

:回复(0)82个月前

锡纸从底部包起到那儿,上面是否也要包住?

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新帮主烘焙

(新帮主蛋糕烘培DIY群,1群291396348,,2群 252853740,):回复(0)85个月前

做芝士蛋糕,要用锡纸把整个模具严实的封好就不会进水了

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广东阳江厨友:回复(0)71个月前

轻芝士要冷藏一段时间~~~~ 重芝士蛋糕就是水分很重的~

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落回

:回复(0)89个月前

不好意思,我不清楚,祝你好运

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(121.239.166.110):回复(0)85个月前

从头到尾都不要加水

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厨友:回复(0)46个月前

我从没包过锡纸不过都没有进水过诶 现在感觉很幸运的说

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北京厨友:回复(0)52个月前

底部进水的话 可以用锡纸把底部包住

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黑龙江哈尔滨厨友:回复(0)47个月前

你用的水浴


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