请问苦笋怎么炖猪蹄啊。能不能给个材料搭配和做法,谢谢了。

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小编

():回复(0)44个月前

菜谱简介 这道菜中最好吃的是把猪蹄及香料的美味吸得满满的笋干。 材料:猪蹄250克,笋干100克(2两),八角1个,桂皮1片,香叶1片,茴香5粒,海鲜酱油1勺,盐5克,冰糖15克 做法 1.笋干需要提前泡上5~6个小时。 2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干(炒锅里不需要放油)。 3.猪蹄用开水焯一下。 4.另起一个汤锅,烧半锅开水,将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后,将冰糖、猪蹄、笋干放入水中,大火烧开后转小火炖1.5个小时。 5.转大火,搁入酱油和盐,烧上5分钟,将水微微烧干即可。 by 益语儿http://www.xinshipu.com/zuofa/73180




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