油炸土豆片时怎么控制不油腻

回答问题

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蓝色的梦

:回复(0)70个月前

放一层淀粉在土豆上,还有油要热。

34

hnhnnkn

:回复(0)80个月前

土豆片放干后再炸。跑掉水分后不容易吸油。

21

媚夭

:回复(0)70个月前

放一层面粉在土豆上。

17

(175.155.243.247):回复(0)71个月前

炸两遍.

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康节

:回复(1)70个月前

土豆片先用清水加少许白矾浸泡约10分钟,沥干水后下中油温(5~6成油温)锅中油炸,炸好后捞出,放在垫有卫生纸的盘子中静置片刻即好。

10

(110.217.225.30):回复(0)60个月前

少放点油,放一层淀粉

8

(115.60.22.72):回复(0)47个月前

火力要大油温要高,下锅要快速捞,这样就不油腻。

6

(39.161.190.112):回复(0)31个月前

油炸土豆片为什么麻口,有什么办法,让他不麻口吗?

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厨友:回复(0)41个月前

不好控制

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北京厨友:回复(0)39个月前

学西式的,炸完出来放到吸油纸里


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