炖牛肉可以同时放白萝卜和西红柿吗

回答问题

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浙江杭州厨友:回复(0)75个月前

白炖牛肉可以放这两种,但是不能同时放,牛肉9成烂时放萝卜,出锅前放烫去皮的番茄。番茄放进去后不能大火了,稍微小开就可以了,否则番茄烂在锅里,既难看,还会有一种剩菜的味道。出锅前才能加盐,否则汤不浓,而且牛肉口感会很差。喜欢的话,最好出锅前加些胡椒粉。红炖牛肉(加酱油的)不能放番茄,没法看了。

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美国厨友:回复(0)74个月前

不必二个都fan,hello

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:回复(0)76个月前

最好不要都放 萝卜牛肉是红烧的菜 番茄牛肉是甜的

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广东东莞厨友:回复(0)37个月前

答案;白炖牛肉可以放这两种,但是不能同时放,牛肉9成烂时放萝卜,出锅前放烫去皮的番茄。番茄放进去后不能大火了,稍微小开就可以了,否则番茄烂在锅里,既难看,还会有一种剩菜的味道。出锅前才能加盐,否则汤不浓,而且牛肉口感会很差。喜欢的话,最好出锅前加些胡椒粉。红炖牛肉(加酱油的)不能放番茄,没法看了。


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