炸春卷

材料

春卷皮,胡萝丝,冬笋丝,腌菜丝,鸡蛋黄,盐,味精

做法

1.胡萝丝、冬笋丝、腌菜丝用盐、味精调好味炒熟。

2.鸡蛋黄打散做粘液粘皮。

3.把干面皮摊平,在底部放入馅,用面皮把馅一边包紧一边往上卷,卷至一半位置,在面皮三点涂上鸡蛋黄液,如图对折再卷,把整张面皮卷完即是一个春卷了。

4.高温烧热油,中温慢炸,两面金黄,沥干油装盘。

小诀窍

春卷馅可以灵活多变,生、熟、素、肉、甜、咸都可以。春卷含热量、油脂量都偏高,不宜多食。给孩子吃时,一定要放凉。

(创建于2014-01-22)

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炸春卷      
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春卷的做法

小知识

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