扒白菜条

材料

猪肉100克,白菜250克。油1大匙,酱油2/3大匙,精盐、味精各1/3小勺,葱片、姜末各少许,淀粉适量。

做法

1、将猪肉切成小薄片;白菜去叶洗净,切成1匣米宽、6.6厘米长的条,下沸水焯烫透,捞出沥净水分。

2、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜炝锅,放入肉片煸炒至变色时加白菜条、酱油、精盐,添适量汤,煨5分钟,加少许味精,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

小诀窍

特点

软烂鲜香,适合老年人食用。

大师叮咛

热锅凉油炒内片不易粘底。勾芡时浓稠要适度。

(创建于2013-12-24)

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扒白菜条    
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白菜的做法

小知识

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