芋头瘦肉粥

材料

【食材】:白饭2碗;大甲芋头300克;腰内肉300克;油葱酥2大匙;皮蛋1颗;白胡椒1/3小匙;盐1/3小匙;青葱末2大匙;油1小匙;【腰内肉腌料】:白胡椒粉1/3小匙;五香粉1/4小匙;酱油1/2大匙;

做法

猪肉片洗过用腌料抓腌放置10分钟。大甲芋头跟小农买已帮削皮切块,洗净备用。

剩一颗皮蛋,切块用皮蛋来熬粥增加风味。

洗米放电锅煮饭,若有剩饭可以用剩饭。

加喜欢粥浓稠度的水量。

帮粥提香气,加(皮蛋),中小火盖锅熬至粥滚起。

起另一个锅中小火加(油)放(芋头块)盖锅煎至微金黄约6分钟,煎过的芋头香气浓郁,放粥里熬也不易煮糊。

芋头微金黄後,加(猪肉)一起煎至闻到肉香。

闻到肉香後加(油葱酥/白胡椒粉)一起拌炒。

料都炒香後熄火。

倒进熬滚的白粥里,搅拌一下,让芋头块沉到粥中盖锅熬5分钟。

用筷子搓芋头块能轻易穿越,就是芋头已熬烂,熄火完成啦。

等待熬粥时间,洗根葱剪末。

会冒烟的好吃粥。

(创建于2023-01-20)

关键词

肉粥  芋头瘦肉粥  芋头  
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