豆瓣青蒜肉片
材料
做法
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1:猪肉(梅花或腿肉)切薄片。青蒜的蒜白部分斜切片,蒜绿的部分切小段。老姜切薄片。
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2:热油锅,下猪肉片,炒至表面变色后推至锅的边缘。
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3:下老姜片与绍兴酒,与猪肉拌炒均匀。
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4:下豆瓣酱,先将豆瓣酱炒香后,再与猪肉翻炒均匀。
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5:下青蒜,炒至变软即完成。
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6:上桌。