蒜茸辣酱

材料

辣椒8个,苹果1/2个,大蒜2瓣,盐1茶匙(5g),白酒20ml,白砂糖1汤匙(15g)

做法

鲜辣椒去籽,梨或苹果、大蒜也要切碎,但都不必太碎。

将切好的鲜辣椒、梨、苹果、蒜粒混和均匀,然后加盐和白砂糖,边加边搅匀。

酱中倒入白酒,一可加香,二可使辣椒和蒜吃起来很脆。装入容器密封保存,带盖的玻璃罐子是个不错的选择。

小诀窍

注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油,至少做之前要用洗涤剂洗净擦干。每次用专用的勺舀出来,盖好盖子。

(创建于2014-04-01)

关键词

蒜茸  蒜茸辣酱    
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辣酱的做法

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