腐乳红烧肉

材料

五花肉500克,姜片5-6片,蒜瓣6瓣,大料3颗,陈皮少许,生抽2匙,老抽半匙,冰糖30克,腐乳2块,腐乳汁2匙

做法

1、五花肉洗净,切成麻将块。

2、锅内少许底油,加入冰糖炒糖色,糖溶一多半时将肉块与姜片下锅煸炒,炒至肉块表面变黄,加入红烧汁,翻炒片刻,加温水至没过肉块,再放入大料、陈皮、蒜瓣,开锅后加入捣碎的腐乳和腐乳汁,再次开锅后转小火炖大约一小时。

3、出锅前加少许盐(也可以不加,根据口味自定),大火收汁即可。

关键词

腐乳红烧肉  烧肉  红烧  红烧肉  腐乳  
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