蚝油百合汇芦笋的做法_蚝油百合汇芦笋怎么做_蚝油百合汇芦笋的家常做法【心食谱】

蚝油百合汇芦笋

材料

芦笋300g、百合50g、红辣椒大蒜蚝油、盐

做法

1.提前将原材料准备好,新鲜百合清洗干净泥沙用水浸泡(可以去除苦味)

2.将芦笋去掉较老的根部,切成3-5厘米的段,放入沸水中焯10秒钟;红辣椒切成斜刀片;大蒜切成片

3.锅内倒油烧热至6-7成,下蒜片、辣椒炒香

4.将百合放入锅中翻炒至熟(大概1-2分钟)

5.然后下入芦笋,撒适量盐调味,翻炒均匀即可装盘

6.锅内倒适量清水,下适量蚝油熬煮至汤汁较为浓稠时出锅

7.将熬好的蚝油汁淋在装盘好的菜上即可食用

小诀窍

厨房小贴士

1.新鲜百合如果是野生的就有苦味,买回家需要用清水浸泡或者放入沸水中焯一下,可以去除苦味

2.芦笋一定要摘去较老的部分,不然根茎太老影响口感

3.蚝油汁一定要稀释再熬,待汁变浓稠时即可使用

关键词

蚝油  百合  芦笋  

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