抹茶曲奇

材料

黄油150克、低筋面粉155克、糖粉80克、玉米淀粉50克、奶粉25克、鸡蛋1个、抹茶12克。

做法

第一步:准备食材。黄油150克、低筋面粉155克、糖粉80克、玉米淀粉50克、奶粉25克、鸡蛋1个、抹茶粉12克。

第二步:把黄油室温软化,软化到可以用手指轻轻的压出指印。

第三步:把糖粉放到黄油中,然后用电动打蛋器打至黄油体积变大,颜色变白,如图。

第四步:把鸡蛋打散,然后分三次倒入黄油中,每倒一次,都要让鸡蛋与黄油充分融合。

第五步:全部鸡蛋放入黄油中的样子,黄油很柔顺细滑,如图。

第六步:把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、抹茶粉一起过筛,放到黄油中,如图。

第七步:将面粉和黄油拌匀,如图。

第八步:开始准备挤曲奇。取一个裱花袋,然后剪一个小口,如图。

第九步:把裱花嘴放到裱花袋中,顶到头起,如图,这样就可以装面糊了。

第十步:把曲奇面糊装到裱花袋中,然后挤几下,排空空气,如图。

第十一步:取一个比较平的烤盘,然后依次将曲奇挤到上面,如图。(我用的是8齿的大号裱花嘴。大家可以按自己的喜欢和实际情况来选择。)

第十二步:把整盘曲奇放到预热好的烤箱中层,上下火160度烤15分钟即可。

第十三步:曲奇烤好的样子。开动吧~

关键词

抹茶    曲奇  
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