菠菜芝麻塔的做法_菠菜芝麻塔怎么做_菠菜芝麻塔的家常做法【心食谱】

菠菜芝麻塔

材料

原材料:

菠菜叶1/2磅

调料:

盐2茶匙

菜油1汤匙

生抽1.5汤匙

细砂糖1/4茶匙

香醋1汤匙

鱼露1茶匙

花椒油1汤匙

芝麻油1茶匙

芝麻1汤匙

枸杞籽6粒

做法

一、把芝麻炒香;

二、锅放半锅水烧开,加盐2茶匙、菜油1汤匙,放入菠菜焯至刚断生;

三、捞起放在筛子滤水,把枸杞子焯软;

四、用一碗,放入生抽1.5汤匙、细砂糖1/2茶匙、香醋1汤匙、鱼露1茶匙、花椒油1汤匙、芝麻油1茶匙和熟芝麻1汤匙,搅拌几下;

五、把焯过的菜放入调料碗里,拌匀;

六、为了好看些,把一部分菠菜放在一个直筒的菜杯里,压一压;

七、然后倒扣在碟子里,面上放上枸杞籽装饰。

小诀窍

一、在焯菜时放点盐,使菜有点底味儿;

二、在焯菜时放点油。使菜的颜色鲜亮些;

三、焯菠菜不用过久,把菜放到开水后,翻几下就可以捞起来了;

四、家庭食用不拍片做贴不接待客人装饰的,就不用塞在杯子里造型了。

(创建于2017-05-05)

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