可乐鸡翅的做法_可乐鸡翅怎么做_可乐鸡翅的家常做法【心食谱】

可乐鸡翅

材料

原材料:

全鸡翅  6-8只

可口可乐  约200ml

姜  几片

调料:

生抽  适量

盐  适量

沙拉油  适量

玉米淀粉  适量

胡椒粉  适量

料酒  适量

做法

一、将鸡翅的背面划两刀,好让它入味和易熟;

二、用一碗,放入鸡翅和腌制用调料,用手抓均匀,再轻轻按摩下每块鸡翅,静置30分钟左右;

三、锅放冷水,放鸡翅,开火,再放几片姜,水开时倒入料酒,这样更能去腥骚味,烧开水滚鸡翅一会,等血水流完,里面刚熟,捞起,用热水冲洗鸡翅;

四、另起锅,大火,放姜片、两汤匙油和糖,等糖溶至褐色,倒入鸡翅,开中火,快速将鸡翅翻至粘上糖色;(觉得上糖色太过麻烦或不健康的,可在锅热时放油,放姜,爆香姜后倒入鸡翅。)

五、倒入可乐,再放生抽、胡椒粉、料酒,不断用锅铲或大勺翻动;

六、开大火收汁,放水淀粉,搅拌几下,收汁时再试试味道,太甜的,下少量生抽,汁收至浓稠,临出锅时洒麻油作为明油,这样菜会更香和汁比较亮。以上工作做完,上碟。

小诀窍

一、在剖开鸡翅后再在鸡翅块的背面划两刀,是为鸡翅容易熟和入味;

二、不备可口可乐的家庭,也可以用百事可乐,不过本人觉得百事可乐更甜,还是推荐可口可乐;

三、此菜偏甜,糖尿病人慎食或禁吃。

关键词

可乐鸡翅  可乐  鸡翅  
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