鸡胸脯150克,茄子100克,洋葱100克,青红椒少许,油、葱姜、淀粉、料酒、特鲜酱油适量。
1、鸡胸肉切丁,茄子切丁过油煎制,洋葱切丁。
2、鸡胸肉丁中加入水、料酒、酱油、淀粉上浆。
3、热锅冷油煸炒浆好的鸡肉、葱姜、洋葱丁片刻。
4、放入茄子丁、青红椒和特鲜酱油翻炒均匀,出锅即可。